Cómo hacer costillas de cerdo agridulces
Este plato es agridulce y es muy popular entre la gente. El método específico es:
1. Ingredientes: 300 g de costillas, jengibre, 3 g de vino para cocinar, 5 g de salsa de soja, 5 g de salsa de soja ligera, 15 g de azúcar de roca amarilla, 20 g de vinagre maduro, anís estrellado, canela, hojas de laurel. .
2 Pasos:
(1) Lavar las costillas, poner en la olla agua fría, escaldarlas, quitarles la espuma, escurrir y reservar.
(2) Vierta una pequeña cantidad de aceite en la olla, sofría unas rodajas de jengibre y luego sofría las costillas en la olla hasta que se doren ligeramente.
(3) Agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar de roca amarilla, revuelva bien, luego agregue la mitad del vinagre maduro y mezcle bien.
(4) Vierta agua caliente que no pueda pasar por las costillas, agregue anís estrellado, canela y hojas de laurel, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
(5) Puedes añadir un poco de sal como corresponde, sacar el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel y tirarlos. Recoge el jugo a fuego alto. Cuando el jugo esté casi reducido, vierte la mitad restante del vinagre maduro de manera uniforme a lo largo de las paredes de la olla, revuelve uniformemente y sirve.
Las costillas de cerdo agridulces ya están listas.