La forma más auténtica de hacer costillas de ternera

Ingredientes: 500 gramos de costillas de ternera.

Complementos: 3 rodajas de jengibre, 2 anís, 1 gajo de canela, 2 hojas de laurel, 1 fresa, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 trozo pequeño de azúcar de roca, un poco de sal, Media cucharada de aceite de sésamo.

Pasos:

1. Remojar las costillas de ternera en agua después de descongelarlas.

2. Poner las costillas de ternera en la olla, añadir las rodajas de jengibre y hervir con agua.

3. Hervir hasta que cambie de color, sacar y lavar la espuma de sangre.

4. Prepara un paquete de ingredientes: anís estrellado, canela, hojas de laurel y frutos de hierba.

5. Poner las costillas de ternera remojadas en agua en la olla a presión eléctrica, añadir un poco de vino de cocción y añadir los ingredientes.

6. Pulsar con olla a presión eléctrica durante 25 minutos.

7. Vuelve a verter las costillas de ternera prensadas en el wok junto con la sopa.

8. Después de hervir, añadir un poco de salsa de soja ligera.

9. Añade un poco de salsa de soja oscura.

10. Añade un poco de azúcar de roca.

11. Añade un poco de sal al gusto.

12. Cuando el jugo se seque, rociar con aceite de sésamo.