Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - Cómo hacer carne de cerdo y brotes de bambú de invierno.

Cómo hacer carne de cerdo y brotes de bambú de invierno.

Empanadillas al vapor con carne fresca y brotes de bambú de invierno

Condimentos

Jalea de piel de cerdo

200g

Piel a la plancha

600 Gramos

Carne fresca

500 gramos

Brotes de bambú de invierno

100g

Condimentos

Salsa de soja ligera

Dos cucharadas

Sal

Una cantidad adecuada

Aceite de sésamo

1 cuchara

Pasos

1. Lavar la piel y utilizar un cuchillo para retirar pelos de cerdo e impurezas.

2. Hervir la piel en agua limpia, retirar el agua hirviendo y volver a lavar la piel.

3. Vierta la cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine durante 2 horas. Una vez cocida la piel, pincharla con palillos y una espátula. (También puedes ponerlo en una licuadora y revolver un rato)

4. En invierno, simplemente déjalo a temperatura ambiente por una noche y se congelará naturalmente al día siguiente.

5. Picar la carne de cerdo y los brotes de bambú de invierno por separado.

6. Picar la gelatina con un cuchillo o mezclarla con una batidora.

7. Revuelva uniformemente la carne de cerdo, los brotes de bambú de invierno y la gelatina de piel, agregue una cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja fresca y un poco de aceite de sésamo, revuelva uniformemente con una espátula y reserve.

8. Poner el relleno (un poco más) sobre la piel de siomai. Inserta un palillo en el medio del relleno con una mano a modo de fijación, y con la otra mano sujeta lentamente el envoltorio de siomai, gíralo hacia el centro y finalmente guárdalo.

9. Colocar en la vaporera y cocinar al vapor durante 20 minutos. Lo cocí al vapor en una olla de hierro, con un molde humeante debajo y una cortina de bambú arriba. )

Consejos

Puedes quemar unos 500g de gelatina y hacer bolas de masa al vapor de 2 a 3 veces. ?