¿Se pueden guisar juntos rábanos blancos y zanahorias para hacer costillas?
Las costillas de cerdo contienen más proteínas, vitamina B1, niacina y sales inorgánicas como el potasio y el magnesio, y tienen un alto valor nutricional. El rábano blanco contiene fibra dietética, vitamina C, oligoelementos, aceite de mostaza, lignina y otros nutrientes, mientras que las zanahorias contienen caroteno, hierro, carbohidratos, proteínas, vitamina B y otros nutrientes. Las costillas de cerdo suelen referirse a costillas de animales, que contienen nutrientes como fosfato cálcico, colágeno, oligoelementos, ácido fólico y colesterol.
Las costillas de cerdo estofadas con rábano blanco y zanahoria son ricas en nutrientes y encarnan el principio de diversificación dietética. La sopa de costilla de cerdo con zanahoria y rábano blanco es refrescante y suave, apta para personas de todas las edades. Este tipo de sopa no es grasosa, ni espesa ni espesa, y es más adecuada para personas que permanecen sentadas durante mucho tiempo o salen con frecuencia a socializar.
Costillas de cerdo guisadas con rábano blanco y zanahoria;
Preparación del material: costillas, rábano rojo y blanco, aceite de maní, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, esencia de pollo, etc.
1. Lavar las costillas, escaldarlas en agua hirviendo para eliminar la espuma de sangre, cortar los rábanos rojos y blancos en trozos de fuego y reservar.
2. Vierte aceite de maní en la olla, agrega azúcar y sigue empujando la espátula para que no sea fácil que suba el fuego. Después del puré, las costillas se pueden verter en la espuma ligeramente dorada.
3. Después de agregar las costillas, el fuego se agitará rápidamente y ¡debe ser a fuego alto! De lo contrario, el color del azúcar se condensará cuando esté frío y el color quedará desigual.
4. Vierte la salsa de soja ligera y una pequeña cantidad de salsa de soja y sofríe. Agrega agua a la olla y cocina a fuego lento durante 40 minutos sin quitar las costillas.
5. Después de guisar las costillas durante 40 minutos, añade las zanahorias. Como las zanahorias son más resistentes a la cocción, añádelas antes.
6. Ponga las zanahorias en la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue las zanahorias blancas y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agrega esencia de pollo al gusto y sirve.
Enciclopedia Baidu - Zanahoria
Enciclopedia Baidu - Rábano Blanco