Método casero de dados de pescado con tomate
Los materiales necesarios aquí son: carpa, tomates, almidón, cebollas, jengibre, salsa de soja, vino de cocina, azúcar y otros condimentos.
1. Cortar todas las cebollas y el jengibre en tiras, cortar los tomates en trozos pequeños y reservar.
2. Lavar el pescado, cortarlo en trozos medianos y marinar con vino de cocción, sal, cebolla verde picada y jengibre picado durante 10 minutos.
3. Cubra uniformemente los trozos de pescado marinado con una capa de almidón seco.
4. Hervir el aceite en la olla porque aquí se van a freír los trozos de pescado, puedes poner un poco más en el aceite y freírlos hasta que se doren la superficie. , luego retíralos y resérvalos.
5. Agregue aceite al fondo de la olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante.
6. Añade los trozos de tomate y sofríe hasta que la sopa esté cocida.
7. Poner en la olla los trozos de pescado recién frito y luego verter un poco de vino de cocción, o la sopa de pescado en escabeche anterior.
8. Añade un poco de agua según la situación de la olla.
9. Añade azúcar, vinagre y un poco de sal al gusto.
10. Bajar el fuego, tapar, escurrir la sopa y espolvorear un poco de cebolla verde picada antes de cocinar.
Después de realizar los pasos anteriores, ya podremos comer trozos tiernos de pescado agridulce. Aquí, Peng Jiu Errand te recuerda que si puedes agregar una cantidad adecuada de salsa de tomate a este plato, también es una buena opción. Debido a que este plato solo usa pescado, no se usan la cabeza ni la cola, y también se puede cocinar en sopa. Finalmente, cuando los trozos de pescado se ponen en la olla por segunda vez, trate de no sofreír, de lo contrario el pescado. se romperá fácilmente.