¿Qué se utiliza para cocinar estofado de pulmón de cerdo?
Términos solares y propiedades físicas aplicables
También se puede utilizar para tratar pacientes con bazo y pulmones débiles, deficiencia de qi y yin o daños por sequedad en los pulmones. Adecuado para que la mayoría de la gente lo coma durante la estación seca.
Ingredientes: 9 gramos de fritillaria, 15 gramos de almendras, 600 gramos de vesícula biliar de col, 800 gramos de pulmón de cerdo, dos dátiles confitados, 100 gramos de magro de cerdo y 3 rodajas de jengibre.
Práctica:
Lave el repollo seco; limpie los pulmones de cerdo (ponga la garganta conectada a los pulmones de cerdo en el grifo, vierta el agua mientras acaricia los pulmones de cerdo y frótelos). vigorosamente) Frotar, verter las aguas residuales en los pulmones, frotar unas cuantas veces), luego secar los pulmones de cerdo, cortarlos en varios trozos, ponerlos en una "olla blanca" y sofreírlos a fuego lento, luego cortarlos en trozos pequeños; lavar la carne magra, cortar en trozos grandes. Ponga todos los ingredientes en una cacerola y agregue unos 3000 ml de agua (unos 12 tazones de agua). Primero hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas. Agregue la cantidad adecuada de sal al gusto al beber. Esto es para 3-4 personas.
Sopa de Verduras Secas, Almendras y Pulmón de Cerdo
La col china es de naturaleza seca y de sabor dulce, buena para eliminar el calor y aliviar la irritabilidad, producir fluidos corporales y calmar la sed, despejar los pulmones y reducen la flema, y benefician al estómago; las almendras dulces tienen un sabor dulce y son de naturaleza neutra, son buenas para humedecer los pulmones, alivian la tos y el asma, hidratan los intestinos y el caqui es de naturaleza dulce y neutra, son buenos para humedecer. los pulmones, deteniendo el sangrado y fortaleciendo el bazo, los higos son dulces y frescos, buenos para eliminar el calor y promover la producción de líquido, fortaleciendo el bazo y, combinados con un sabor dulce, son buenos para nutrir los pulmones y detener; sangrar y fortalecer el bazo, que nutre los pulmones, alivia la tos y la hemostasia, es de naturaleza dulce, salada y ligeramente fría. Es bueno para nutrir los riñones y el yin, nutrir la sangre e hidratar la sequedad, y es magro. Carne de cerdo que nutre el medio y repone el qi.
Términos solares aplicables y propiedades físicas
Tiene un sabor delicioso y la sopa es cálida y húmeda. Tiene las funciones de fortalecer el bazo y reponer el qi, nutrir el estómago y promover los fluidos corporales. , humedece los pulmones y alivia la tos, y nutre el yin y humedece la sequedad, apto para que lo coma la mayoría de las personas. También se puede utilizar para tratar pacientes con bazo y pulmones débiles, deficiencia de qi y yin o daño a los pulmones por sequedad.
Ingredientes: 150g de col seca, 15g de almendras, 2 caquis, 6 higos, 1g de pulmón de cerdo, 250g de magro de cerdo.
Práctica:
Primero limpiamos los pulmones del cerdo, los cortamos en trozos, los ponemos en una cacerola blanca y los sofreímos con agua seca, espolvoreando un poco de vino blanco mientras se fríen para quitar el pescado. oler; lavar la carne magra Limpiar y cortar en rodajas gruesas; lavar los caquis y cortar cada uno en 4 trozos, lavar el repollo seco, cortarlo en trozos pequeños y remojar en agua tibia durante 2 horas; Luego se pone en una cazuela junto con los higos lavados, se añaden 3000 ml de agua y un poco de vino blanco, se lleva a ebullición a fuego alto, se deja cocer a fuego lento durante 2 horas y se sazona con sal refinada.