La forma correcta de hacer sopa de hígado de cerdo y espinacas
Ingredientes: 100 gramos de hígado de cerdo guisado, 1 espinaca, 50 gramos de setas enoki y 30 gramos de zanahorias.
Accesorios: 10g de cebolla, 5g de cilantro, 0,5 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de sal, media cucharada de glutamato monosódico.
1. Seleccionar y lavar las espinacas, escaldarlas en una olla para eliminar el ácido oxálico e inmediatamente ponerlas en agua fría para que se enfríen.
2. Cortar las espinacas escurridas en trozos pequeños y el hígado de cerdo en trozos grandes.
3. Calentar el aceite en la olla, agregar la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar las zanahorias y sofreír uniformemente, luego agregar el hígado de cerdo y sofreír rápidamente.
4. Añade la cantidad adecuada de agua a hervir, añade las espinacas y deja hervir a fuego lento.
5. Añade los champiñones enoki desmenuzados y cocina a fuego lento. Después de que la sopa esté cocida, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y disfrute.