¿Cómo hacer gelatina de piel de cerdo?
1. Ingredientes: 800g de piel de cerdo, 2 anís estrellado, 1 jengibre, 1 cebolla de verdeo, 3 rodajas de piel de mandarina, 50g de salsa de soja, 3 cajas de 1L, 3 litros de agua, 15g de sal.
2. Hervir la piel del cerdo en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarla, enjuagarla, raspar la parte blanca, arrancarle el pelo y cortarla en cubos de 5cm*3cm.
3. Añade todos los ingredientes excepto la sal y la salsa de soja ligera y deja hervir a fuego alto.
4. Después de hervir, mantenemos el fuego alto durante 10 minutos y limpiamos la espuma de la superficie para que la gelatina de piel de cerdo quede bien transparente.
5. Antes de poner a fuego lento, saca la cáscara de mandarina para que se conserve el aroma de la cáscara de mandarina sin el sabor amargo.
6. Cocine a fuego lento durante 1,5 horas, agregue salsa de soja ligera y sal y cocine a fuego alto durante 10 minutos. Finalmente, retira todos los condimentos.
7. Ponga la sopa pura congelada en cajas y la evaporación del agua será exactamente la cantidad de tres cajas.
8.Mételo en el frigorífico durante la noche.
A la hora de comer basta con utilizar un cuchillo para separarlo en la caja, verterlo y ponerlo en un plato. Rocíe con aceite de sésamo y vinagre de salsa de ajo y ajuste según su gusto personal. En la mesa navideña desenfrenada, todo es posible y creo que todos agradecerán el sabor refrescante de QQ.