Las ostras crudas deben cocinarse al vapor durante unos minutos.
Cocine las ostras al vapor durante unos 5 minutos: Si las ostras se cuecen al vapor sin cáscara, el vapor puede actuar directamente sobre la proteína. Después de que la olla hierva, cocine al vapor durante 5 minutos. Si las ostras son más grandes, el tiempo de cocción al vapor se puede ampliar a 8 minutos.
Se necesitan unos 10 minutos para cocinar al vapor ostras con su concha completa: la concha de las ostras es relativamente gruesa y el vapor no puede penetrar fácilmente en su interior, por lo que las ostras tardan mucho tiempo en madurar. Las ostras más pequeñas necesitan ser cocinadas al vapor. Se cocinan al vapor durante unos 10 minutos y las ostras más grandes necesitan unos 10 minutos. Se tarda unos 13 minutos en cocer al vapor.
Datos ampliados:
Valor nutricional:
Ya en 1987, académicos japoneses llevaron a cabo una investigación en profundidad sobre los componentes nutricionales de las ostras secas y los compararon con otros mariscos Se hizo una comparación. Los resultados muestran que la carne de ostra es rica en una variedad de minerales y oligoelementos, y su contenido es superado solo por las almejas negras. Mucho más alto que otros mariscos como cucarachas, almejas, calamares, pepinos de mar, etc.
La ostra es rica en taurina (50? Mol/g), zinc y selenio; tiene un bajo contenido en grasas y colesterol, y contiene cierta cantidad de ácidos grasos altamente insaturados (EPA DHA supone el 20,4 del total). grasa total). También es rico en sales inorgánicas y vitaminas.
Enciclopedia Baidu-Oyster