¿Cómo hacer bollos al vapor con leche y huevo que sean especialmente nutritivos para el estómago?

Gracias por la invitación, soy Shovel Loves Kitchen, una blogger de comida a la que le encanta compartir. ¿Cómo hacer bollos al vapor con leche? Mi respuesta es: si quieres que los bollos al vapor tengan un sabor lechoso, solo necesitas agregar leche pura al amasar los fideos. Déjame decirte el método de producción específico. Enrollar la masa amasada formando un cilindro, cortarla en trozos pequeños con un cuchillo, darle forma redonda, ponerla en una vaporera, taparla y dejarla reposar nuevamente durante 20 minutos. Este paso es muy importante. segunda fermentación Los bollos al vapor quedan más suaves (si no te gusta la forma redonda, también puedes disponer los cortados en cuadrados);

Utiliza un rodillo para enrollar la masa amasada hasta darle forma rectangular; forme o cuadrado, enrolle, amase uniformemente en tiras largas y córtelo en pequeños trozos cuadrados para que no se colapsen fácilmente durante el proceso de fermentación. Mezclar bien, poner la harina en un recipiente, agregar poco a poco la leche tibia con la levadura en polvo y remover hasta que quede floculante, amasar la masa hasta obtener una masa suave, cubrirla con film transparente en el recipiente y colocarla en un lugar cálido para Fermentación, aproximadamente una hora. La masa aumentará de 1,5 a 2 veces su tamaño y formará un panal en su interior. La prueba está completa. El tiempo de amasado no debe ser demasiado largo. Una vez amasada la masa, forme una tira larga. Utilice un cuchillo para cortar la masa en formas pequeñas y amasarla en la tabla de cortar para que repose durante quince minutos. Minutos, este paso es muy crítico. Después de que los bollos al vapor estén fermentados durante quince minutos, los bollos al vapor quedarán más esponjosos, suaves y tendrán mejor sabor.

Amasar durante 15 minutos con la tercera marcha de un robot de cocina, tapar con film transparente y dejar reposar cinco minutos, cortar en los tamaños deseados, darle forma y fermentar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño, aproximadamente una hora. hora. Encienda el fuego al máximo, ponga el agua de la vaporera en la olla después de que hierva, cubra y cocine al vapor, y los bollos al vapor del tamaño de un puño estarán listos en diez minutos.

Amasar con las manos hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente, dejar leudar hasta que doble, sacar la masa y colocarla sobre la tabla de cortar, amasar para que suelte el aire y organizar la masa. Amasar los bollos hasta formar bollos redondos, dejar reposar por segunda vez, ponerlos en una vaporera, cocerlos al vapor durante 25 minutos, luego apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Amasar la masa de un lado a otro, soltar el aire y cortar con un cuchillo la masa, siempre y cuando no queden grandes burbujas de aire en los cortes