¿Se echará a perder el licor después de estar abierto durante un año?

El licor se puede almacenar durante aproximadamente 1 año después del sellado, pero solo se puede almacenar durante 1 a 2 días sin sellar. Cuanto más tiempo se almacene el vino, más suave será su sabor. Al preparar licor, no pongas demasiado koji. Si agregas demasiado koji, el vino quedará amargo. El licor debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro para que pueda conservarse por más tiempo.

De acuerdo con las normas pertinentes para licores, la vida útil de las bebidas con un contenido de alcohol mayor o igual a 10 vol puede estar exenta. Esto se debe a que, por encima de esta graduación alcohólica, es básicamente difícil que las bacterias sobrevivan en botellas de vino bien cerradas y almacenadas en un ambiente adecuado.

Sin embargo, si el licor embotellado se almacena durante mucho tiempo, algunos indicadores se descompondrán y disminuirán debido a cambios en sus componentes traza, especialmente el licor bajo en alcohol. Por tanto, el licor que se puede almacenar durante mucho tiempo es el licor original que no ha sido degradado o el licor de alta calidad que es de buena calidad.

Precauciones para el almacenamiento de licor

1. La temperatura ambiente para el almacenamiento de licor no debe exceder los 30 °C. La temperatura de almacenamiento ideal es de aproximadamente 15-20 °C, lo que puede promover mejor el almacenamiento. envejecimiento del licor. Cuando la temperatura es alta, el alcohol se volatiliza y es fácil "desviarse" de la temperatura; cuando la temperatura es demasiado baja, la actividad de las moléculas del vino se reduce, lo que no favorece los cambios físicos y químicos. Al mismo tiempo, para evitar que la diferencia de temperatura cambie demasiado, es muy importante mantener una temperatura constante para el almacenamiento de alcohol.

2. La condición de humedad ideal para el almacenamiento de licor es una humedad relativa de aproximadamente 70. Un ambiente demasiado húmedo no sólo obstruirá los microporos del altar de cerámica, sino que incluso puede hacer que el agua se filtre nuevamente dentro del altar. Si se trata de vino embotellado, la etiqueta del vino se humedecerá, se enmohecerá y se comerá a los insectos, lo que afectará gravemente la apariencia del vino. Por supuesto, no debería ser demasiado seco, especialmente en el norte. Abrir las ventanas con frecuencia para ventilar puede hacer que la película de plástico explote fácilmente en un corto período de tiempo. Coloca algunos recipientes con agua donde se almacena el vino para aumentar la humedad.