¿Cómo hacer bolas de masa fritas, formación sobre auténticas bolas de masa fritas, formación sobre el snack número uno de Wenzhou?

Ingredientes: ¿Carne de cerdo (carne picada de la pata delantera), harina leudante, levadura en polvo?

Condimentos: cebolla, jengibre, sal, azúcar, vino de cocina, pimienta de Jamaica, aceite de sésamo, salsa de soja, semillas de sésamo.

Método de trabajo

1. Agrega harina leudante y agua tibia hasta formar una masa. Sellar y fermentar durante aproximadamente 1 hora. ?

2. Picar la cebolla y el jengibre. Remoje algunas cebollas picadas y jengibre en agua caliente durante 10 minutos para hacer agua de cebolla y jengibre. Revuelva la carne picada en el sentido de las agujas del reloj con los palillos y agregue el agua de cebolla y jengibre. ?

3. A continuación, añade el aceite de sésamo, la sal, el azúcar, las cinco especias en polvo, la salsa de soja y el resto de la cebolla y el jengibre picados. ?

4. Añade una cucharada pequeña de levadura en polvo a los fideos cocidos (los bollos quedarán más suaves). Dividir en trozos pequeños, enrollar en envoltorios y agregar el relleno de carne. La foca continuará despertándose durante 10 a 15 minutos (puedes omitirlo si no tienes tiempo). ?

5. Vierta el aceite base en la olla, agregue los panecillos (una característica importante de los panecillos fritos de Shanghai es doblar los panecillos hacia abajo y hacia arriba al servir), tape la olla y fría durante unos 5 minutos. . Después de colorear, vierta medio recipiente con agua. Después de unos 5 minutos, espolvorea con semillas de sésamo y voltea. Continúe friendo durante 3-5 minutos, espolvoree con cebolla verde picada y retire.

Wenzhou tiene la mejor comida y sus bollos fritos son deliciosos. Podrías considerar visitarlos.