¿A qué debes prestar atención al hervir frijoles? ¿Cómo hacer que los frijoles fríos sean nutritivos?

Hace calor y mi apetito disminuye. Si quiero comer algunos platos fríos refrescantes, es relativamente sencillo de preparar. Quiero compartir una receta de frijoles tahini. Lo que más me gustaba comer cuando era niño era salsa de sésamo en panecillos al vapor, e incluso podía comer varios panecillos al vapor. El tahini es muy práctico como condimento. Se puede convertir en salsa para guisos calientes, platos fríos y pasta. También es imprescindible en la mesa del comedor. Los frijoles son verdes y hermosos. Después de blanquear, hierve el agua y agrégala a la olla. Recuerda agregar un poco de sal con anticipación para que los frijoles no se doren. Para obtener un color brillante, agregue un poco de aceite vegetal al agua. Aunque los frijoles tienen un alto valor nutricional, son tóxicos cuando se comen crudos. Hay que cocinarlo antes de comerlo, es seguro y nutritivo.

Preparar un puñado de alubias, quitarles el rabo y limpiarlas. Cortar las judías lavadas en trozos de unos 5 cm. Agrega media olla de agua, agrega una cucharada de sal cuando el agua hierva y blanquea los frijoles cortados en el agua hirviendo durante 3 a 4 minutos. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los frijoles para que no se doren. Sacar las judías cocidas, escurrirlas, escurrir el agua y ponerlas en un plato. Cortar el ajo y colocar sobre los frijoles. Calentar un poco de aceite caliente en una sartén, verterlo sobre el ajo en polvo y sofreír el ajo. A continuación prepara el tahini y la salsa. Coloque dos cucharadas de pasta de sésamo en un tazón pequeño, vierta cuatro cucharadas de agua tibia y revuelva hasta obtener una pasta fina. En otro bol pequeño agrega 3 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de salsa de soja, un poco de esencia de pollo, sal y azúcar y mezcla bien. Vierta la salsa sobre los frijoles con ajo. Antes de servir, vierta el tahini sobre los frijoles, mezcle bien y sirva.

Las judías son la verdura más común durante todo el año. Es económico y nutritivo y contiene proteínas, vitamina C, caroteno, fibra dietética y oligoelementos como calcio, hierro y zinc. Comer algunos frijoles con moderación de vez en cuando puede fortalecer el estómago y los riñones, favorecer la peristalsis intestinal, aumentar nuestro apetito y es muy beneficioso para nuestro organismo. Los frijoles son ricos en valor nutricional y contienen muchas vitaminas. Comer frijoles puede proteger el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, y la fibra cruda puede promover la motilidad gastrointestinal, lo que tiene un buen efecto sobre la indigestión.

Al mismo tiempo, las judías también pueden mejorar la calidad del sueño. Las personas con insomnio pueden comer judías con regularidad. Debes remojar los frijoles recién cocidos en agua fría por un tiempo, esperar hasta que se enfríen por completo y luego secarlos en agua para mantenerlos crujientes. Se pueden agregar condimentos según su propia situación, como aceite de chile, pasta de sésamo, etc. Puedes agregarlo según tu propio gusto.