Cómo cocinar granos de maíz

El maíz es un alimento básico que comemos con frecuencia. Tiene un valor nutricional relativamente alto. Es uno de los cereales secundarios y tiene un buen efecto en la regulación del tracto gastrointestinal. y es rica en nutrientes. La fibra dietética puede desempeñar un cierto papel regulador en la salud intestinal humana. Las mazorcas de maíz que compramos habitualmente se pueden pelar y luego utilizar para elaborar algunos platos o postres.

Granos de elote frito con champiñones frescos

Ingredientes: 300 gramos de granos de elote frescos, 50 gramos de guisantes frescos, 6 champiñones frescos, 11/2 cucharadas de aceite vegetal, 1/4 cucharadita de sal

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Elaboración

1. Lavar el maíz y los guisantes y escurrirlos. Lave los champiñones frescos, corte 5 champiñones en trozos del tamaño de un maíz y corte 1 champiñón en rodajas finas.

2. Precalienta el wok a fuego alto, agrega aceite vegetal, calienta al 70%, agrega los champiñones, sofríe por 2 minutos, agrega el maíz, sofríe por 3 minutos, hasta que comiencen a aparecer manchas marrones. Se forma en la superficie del maíz, agrega sal y revuelve bien. Agrega los guisantes y saltea durante 3 minutos.

Bolsa snack de granos de maíz

Ingredientes: 200 gramos de harina rica en gluten, unos 200 gramos de maíz dulce, 50 gramos de harina baja en gluten, un huevo, 55 gramos (dejar un poco para cepillar la superficie), unos 125 gramos de agua, 2 gramos de sal, 15 gramos de azúcar, 2,5 gramos de levadura, 15 gramos de mantequilla, un poco de aderezo para ensalada, coco rallado

Método

1. Combine todos los ingredientes excepto la mantequilla. Amase todos los ingredientes hasta que quede suave, luego agregue la mantequilla y amase hasta que se convierta en una película fina que no sea fácil de romper. Colocar en un recipiente para que fermente hasta que duplique su tamaño. Para mantener la humedad tapar el recipiente con film transparente Para facilitar el sacar la masa, engrasar el recipiente con aceite

2 Dividir la masa fermentada en nueve partes

. 3. Forma una bola y déjala reposar durante 15 minutos.

4 Luego prepara el relleno, escurre el agua del maíz y agrega el aderezo para ensalada, o déjalo fuera.

5. Revuelva uniformemente

6. Extienda la masa pequeña y envuélvala con los granos de elote. Al envolver, tenga cuidado de no tocar los granos de elote con el borde de la masa, de lo contrario será difícil. pellizcalo con fuerza

7. Luego pellizcalo con fuerza

8. Ponlo en una fuente para hornear

9. 80 grados y una temperatura de unos 32 grados para fermentar hasta que duplique su tamaño

10 Antes de hornear, espolvorear un poco de coco rallado en la superficie del pan y hornear en el horno Precalentar a 190 grados, capa media. , hornear durante 10-12 minutos y sacar.