Necesidades pseudorígidas frescas

Pagoda ya ha entrado en más de 80 ciudades y ha abierto más de 4000 tiendas. Actualmente, es un desarrollo integrado de negocios online y offline, representando el comercio electrónico alrededor del 25% del total. Lo que quiero compartir hoy se basa en el desarrollo de Pagoda a lo largo de los años, pensando en cómo debemos elaborar alimentos frescos.

Puedes ver que Pagoda es más una tienda minorista terminal y una red minorista. Sin embargo, desde 2003 se han plantado cientos de huertos en dirección aguas arriba y en toda la base. Todo el diseño de la cadena industrial de Baiguoyuan comienza con la guía de una tecnología de plantación estandarizada. Hemos introducido tecnología de siembra de Japón y Europa, incluido el apoyo a la investigación y el desarrollo de fertilizantes y semillas. Creemos que los frutos verdaderamente buenos no se seleccionan, sino que hay que cultivarlos.

En ese momento, no solo introdujimos la tecnología de plantación de frutas, sino que también introdujimos otras tecnologías de apoyo para las industrias de frutas y hortalizas. Sin embargo, en la etapa inicial, se aplicaron principalmente a las frutas y hubo un crecimiento. cierto margen de desarrollo en hortalizas y otros aspectos. Luego, en cuanto al sistema financiero, el sistema comercial, el almacenamiento, la logística, el marketing, las ventas y todos los datos, Pagoda ahora está construyendo un ecosistema de toda la cadena industrial. Baiguoyuan cuenta ahora con un equipo de investigación y desarrollo científico de 500 a 600 personas, que apoyan la investigación y el desarrollo científicos de todo el sistema. Puede que esto no sea suficiente para una empresa de Internet estándar, pero para una empresa minorista, esperamos romper gradualmente los límites entre lo online y lo offline. Porque la competencia futura ya no es sólo competencia entre empresas minoristas. Recientemente, los gigantes de Internet también han entrado en el campo de los alimentos frescos. Las personas que en el pasado se dedicaban a la venta minorista de alimentos frescos fuera de línea trabajarían juntas en esta industria, y es posible que en el futuro tengan que competir e integrarse con estas empresas de Internet.

¿Por qué los gigantes de Internet prefieren los alimentos frescos?

En primer lugar, la frescura es una entrada que los usuarios de alta frecuencia simplemente necesitan, y definitivamente es una oportunidad en el nivel de entrada. En Internet, la alta frecuencia a menudo desempeña el papel de la baja frecuencia, por lo que los alimentos frescos deben ser la categoría con mayor frecuencia. Sin embargo, en el pasado, debido a diversas razones, como la cadena de suministro, el desarrollo del comercio electrónico de alimentos frescos no ha encontrado un buen modelo. Ya sea B2C antes o O2O después, el desarrollo continuo de estos modelos incluye almacenes frontales, compras de grupos comunitarios, etc. De hecho, Internet también explora constantemente cómo preparar alimentos frescos. Los alimentos frescos, una entrada muy frecuente y necesaria con urgencia, pueden traer grandes cambios a todo el panorama minorista una vez que encuentre un modelo que pueda explotar. Entonces la gente pensaría que esta entrada no se puede perder.

En segundo lugar, la epidemia del cisne negro ha acelerado la penetración de toda la industria del comercio electrónico de alimentos frescos. A juzgar por los datos de penetración, la evolución de toda la industria se ha acelerado. Debido a esta aceleración, algunos cambios que en el pasado podrían haber tardado entre tres y cinco años se están produciendo más rápidamente este año.

En tercer lugar, estas plataformas de Internet y plataformas minoristas parecen haber encontrado un modo de pensar en el flujo ligero de activos. Internet tiene que ver con el pensamiento sobre el tráfico, y el comercio minorista debe centrarse en el pensamiento minorista. Son formas de pensar completamente diferentes. Las compras grupales comunitarias recientemente desarrolladas, etc. (no necesariamente significa que este futuro estará completamente establecido) son modelos relativamente livianos en activos. Los activos ligeros se utilizan para abrir tiendas debajo de la línea de marcado. Por ejemplo, en una ciudad como Shanghai, queremos abrir 700 tiendas una por una. Sin embargo, el modelo de compra de grupo comunitario requiere abrir un almacén y completar un diseño con muchos activos. El resto se desarrolla principalmente en línea, por lo que es relativamente liviano. . Este modelo relativamente liviano en activos es muy adecuado para Internet, entonces, ¿por qué los gigantes están viniendo aquí ahora? No creo que eso sea necesariamente algo malo. Cien flores están floreciendo y todos exploran juntos, lo que demuestra que el consumo de alimentos frescos en toda la comunidad sigue siendo muy activo, lo que también aporta mayor vitalidad al mercado.

Tres características de la frescura comunitaria

Desde una perspectiva macro, creemos que toda la comunidad de alimentos frescos, o industria de alimentos frescos, tiene tres características, es decir, es lo suficientemente amplia y Profundo y lo suficientemente largo. Esto puede ser diferente de los productos industriales y productos estándar que solíamos hacer.

Lo suficientemente amplia: en otras palabras, China es demasiado grande y necesita ser cuadriculada. Los alimentos frescos deben prepararse fuera de línea o en forma de O2O, no con los métodos tradicionales de Internet. Porque la sensación de frescura no debe taparse con una red, sino que debe llenarse con una retícula, ni siquiera en la ciudad, sino en la comunidad. Una comunidad puede tener una participación de mercado absoluta y ventajas, pero el patrón de la siguiente comunidad será diferente, por lo que este es un proceso de competencia y llenado gradual de la red. Sus dimensiones y partículas son muy pequeñas.

Es lo suficientemente profundo, desde ciudades de primer nivel hasta áreas rurales de quinto nivel, la profundidad es muy grande. Como todos sabemos, al igual que la optimización de la prosperidad, muchas compras de grupos comunitarios han alcanzado el nivel de aldea. Cada nivel de ciudad y cada nivel de consumidores pueden tener diferentes necesidades y preferencias.

El tercero es bastante largo. Los alimentos frescos se cultivan desde el lugar de producción hasta las manos de los consumidores. Para los productos industriales estándar, toda la cadena es muy larga. A menudo hablamos de un proceso llamado "de la rama a la lengua". De hecho, no importa cuál sea la empresa de alimentos frescos, no hay diferencia desde las ramas hasta la lengua. De hecho, no existe diferencia entre todo su proceso logístico y su proceso de desempeño. Incluso si se entrega directamente desde el lugar de producción al consumidor, tiene que pasar por todos los eslabones y no se puede salvar todo el proceso logístico. Envía un expreso desde el lugar de producción, y el expreso llega al almacén regional, luego a su centro de distribución, a la estación de la ciudad, a la estación de servicio y luego a manos del consumidor. En el eslabón logístico, apunta a otras empresas minoristas que no realizan entregas directamente desde el lugar de origen. De hecho, no ahorra nada. Entonces, no importa qué modo se utilice, la cadena es lo suficientemente larga.

El alcance es bastante amplio en diferentes regiones e incluso en diferentes comunidades, es un modo de batalla. La cultura de consumo china, suficientemente profunda, es diversa y claramente estratificada, y necesita adaptarse y ajustarse continuamente según las características regionales. Es bastante largo y muy profesional en alimentos frescos. Pagoda lleva 20 años profesionalizando relativamente la categoría de frutas. Además, es muy difícil comprar una sola fruta y hay muchísimos tipos de alimentos frescos. Tenemos que tomarnos el tiempo para desarrollar cada categoría si realmente queremos hacerlo bien y profesionalmente.

Con las tres características anteriores, creemos que los alimentos frescos comunitarios son definitivamente un negocio a largo plazo. No es una solución rápida, sino una batalla prolongada. No es una industria que pueda formar rápidamente un monopolio. entrada en el corto plazo.

La competencia por productos no estándar comienza en la primera milla.

El consumo comunitario se divide en productos estándar y productos no estándar. Nuestra conclusión es que la competencia de productos estándar está en la última milla y la competencia de productos estándar requiere canales más altos. En la última milla, podrá penetrar mejor en cada terminal, lo que facilitará que los consumidores lo vean y le compren. Pero la verdadera batalla por los productos no estándar se da en la primera milla.

Los consumidores estándar experimentan el precio, mientras que los clientes no estándar experimentan más valor que el precio puro.

Los productos estándar prueban las capacidades de capital y de escala, mientras que los productos no estándar deben probar genes profesionales.

Entonces, para resumir, el enfoque final de esta guerra comunitaria de alimentos frescos debe ser un alto grado de diferenciación profesional y si la categoría de alimentos frescos realmente puede marcar una diferencia para los demás. No tiene ningún valor simplemente gastar dinero en productos estándar. Este tipo de gasto de dinero en alimentos frescos y consumo en la comunidad sólo puede hacer que los usuarios sean sensibles a los precios, pero es difícil cultivar la lealtad a los canales y la comprensión del valor. Al final, puede que todo recaiga en quien lo compre más barato. La frescura depende en última instancia de la frescura, la calidad y la diferenciación. No es que no se puedan distinguir los productos estándar. De hecho, los productos estándar también pueden diferenciarse desde la selección de productos hasta el desarrollo de marcas privadas. En el futuro, creemos que la competencia en el consumo comunitario de alimentos frescos debe lograr avances en la diferenciación de los alimentos frescos y los productos estándar, de modo que sea posible ganarse verdaderamente la lealtad del consumidor.

Puntos débiles de los clientes en el consumo de alimentos frescos

El primero es la alta calidad y el bajo precio, que creemos que es la eterna demanda de los consumidores. No importa a qué clase de consumidores pertenezca, grupo de consumidores de gama baja o grupo de consumidores de gama alta, lo que todos persiguen es alta calidad y bajo precio. Esto permanece sin cambios.

Si decimos que el consumo de alimentos frescos es rápido y económico, al principio pensamos que era una afirmación falsa. Cuando los clientes compran un producto nuevo, no necesitan buscar una palabra clave y seleccionar decenas de miles de registros como Taobao. Lo que los clientes necesitan es que las cosas que compro a través de este canal sean tranquilizadoras y de calidad. Rápidamente, sentimos que hay escenarios de consumo en los que los clientes buscan una experiencia de servicio, pero no es la demanda principal de consumo de alimentos frescos en la comunidad. Finalmente, Harmony Province debe ser de alta calidad y bajo precio, que es la eterna demanda fundamental de los consumidores.

El segundo punto débil es si se trata de un canal de consumo verdaderamente fiable. La esencia de los productos frescos es que no se puede garantizar la estabilidad de la calidad. En lugar de comprar hoy, no mañana, tal vez pasado mañana, no se puede establecer la confianza del consumidor.

Por lo tanto, creemos que todavía hay mucho espacio para explorar en términos de canales buenos, baratos y verdaderamente confiables.

Las ventajas y modelos de calidad y frescura de Baiguoyuan

¿Cuáles son las posibles ventajas de Baiguoyuan? Puede que no sea único, pero hay algunas cosas que hemos acumulado, como el cultivo previo, el sistema de cadena de suministro, nuestra red de tiendas, la membresía, incluidos los estándares de todo nuestro producto fresco. Estas son cosas en las que Pagoda ha estado profundamente involucrada en la industria frutícola durante 20 años y esperamos copiarlas en cierta medida a los productos frescos.

Por supuesto, lo más importante es la confianza de nuestros 60 millones de miembros y 5 millones de usuarios de la comunidad en la marca y la calidad de Pagoda, y su búsqueda de calidad y rentabilidad. Este es nuestro núcleo.

En la actualidad, hemos dividido aproximadamente estos tres modos. Cada uno tiene su propia lógica y no hay nada bueno ni malo. La primera categoría es la integración de tiendas y almacenes, como Hema y Pagoda. , independientemente de si se trata de una tienda pequeña o grande de la comunidad. El segundo es el modelo de almacén front-end, como JD.COM, Meituan, etc., que brindan servicios de entrega puntuales. Luego llega el tercero al día siguiente, como un modelo típico de compra de un grupo comunitario. Existen diferencias en los puntos de servicio que persiguen estos tres modelos.

En lo que respecta a Qiancang, su principal ventaja es su servicio, que se puede obtener en 30 minutos. Es un muy buen servicio para usuarios con tales necesidades. La tienda y el almacén son uno. Todo el mundo va a visitar las tiendas Hema y Pagoda. Su experiencia es mejor durante el proceso de compra y selección de productos, incluidas las capacidades de servicio continuo y en línea. La visualización y el diseño fuera de línea son como la sensación pastoral de Baiguoyuan, lo que le brinda una sensación diferente. Luego, al día siguiente, se trata más de eficiencia. Bajo el modelo de entrega al día siguiente, su cadena de suministro es básicamente un modelo de venta y preventa, por lo que hay margen de optimización en su logística y muchos aspectos.

También elegimos la entrega al día siguiente para Pagoda, es decir, reserva online y entrega al día siguiente. El motivo de elección de este modelo se basa más en sus propias características. Nuestras casi 5.000 tiendas propias están integradas con nuestro sistema de logística de almacenamiento y distribución. Relativamente hablando, elegimos este modo como el método de menor costo. Sólo eligiendo el método de menor costo puedo ofrecer a los clientes productos y servicios verdaderamente asequibles y de alta calidad.

Al mismo tiempo, otro punto importante es que Pagoda solía ser una frutería, pero hoy el valor de la tienda es completamente diferente.

Resulta que la función principal de una tienda es cubrir a los usuarios de las comunidades aledañas a aproximadamente 1 km de distancia. Según nuestra investigación, Pagoda está ubicada en el centro del área urbana, con una tasa de penetración promedio de aproximadamente el 15% al ​​20% en las comunidades circundantes. En los últimos dos o tres años, con base en las tiendas Pagoda, hemos lanzado servicios de entrega de frutas en línea de manera oportuna, ampliando todo el límite del servicio desde los 1 km o 1,5 kilómetros originales a 3 kilómetros o incluso más. A través de dichos servicios, aumentamos la tasa de penetración general en las áreas circundantes. Ahora son alimentos frescos y esperamos desarrollar servicios de entrega al día siguiente para todo tipo de alimentos frescos en un radio de 2 kilómetros de la tienda en toda la categoría de alimentos frescos. Esta es la transformación de las funciones actuales de la tienda fuera de línea.

Por eso la Pagoda que nos definimos se llama el modelo de “producir especialidades offline y expandirse online”.

La categoría de frutas es la más eficiente y también es muy profesional, por lo que elegí frutas como la categoría principal fuera de línea. Al mismo tiempo, lancé todas las categorías excepto frutas. Mi tienda es mi punto de autopromoción y mi centro de rendimiento logístico. A través de dicho modelo, construiré un modelo general para obtener 100 huertos de calidad fresca.

Para las tiendas físicas, como una tienda Pagoda, el área es muy limitada y los requisitos de eficiencia del piso son muy altos. La exhibición de cada estante y la selección de cada producto tienen altos requisitos de eficiencia del piso y eficiencia del producto. Con base en tal requisito, tenemos que elegir qué categoría es adecuada para fuera de línea y qué categoría es adecuada para en línea. A través de esta integración en línea y fuera de línea, construiremos todo nuestro negocio de alimentos frescos.

Calidad: cuatro no, tres altas y una alta.

Hemos propuesto un concepto de desarrollo de productos, que incluye el desarrollo de productos frescos, estándar y de marca propia, "cuatro no, tres máximos y uno de persistencia",

Cuatro nos: no Si no lo haces en la fuente, no seas experto, no seas experto, no te toques. Dado que estamos posicionados como un grupo de consumidores con los 60 millones de miembros de Pagoda como núcleo, debemos garantizar y perseguir la calidad.

Tres máximos: alta calidad, alta nutrición y alta seguridad.

Persistencia significa insistir en un desempeño de alto costo. Ciertamente, esto no es rentable debido a los subsidios. A largo plazo, la eficiencia operativa debe ser lo suficientemente alta y el costo lo suficientemente bajo para brindar un mayor rendimiento de costos a los clientes. Por eso, el concepto y misión de alimentos frescos que nos propusimos se llama "llevar un estilo de vida saludable y sostenible". Esperamos abrir toda la cadena ascendente a través de productos de alta calidad y realmente llevar ese estilo de vida.

Nos adheriremos a la calidad como núcleo. Creemos que la victoria decisiva para la frescura comunitaria en el futuro no estará en el lado del tráfico, sino en la cadena de suministro. Esperamos vender bien buenos productos a través de marcas y canales como Pagoda, para que los consumidores puedan comprar mejor productos de alta calidad.

¡Esperamos que a través de nuestros esfuerzos podamos lograrlo!

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