¿Por qué no puedo usar una olla de estofado de oso para cocinar a fuego lento la sopa de costillas de cerdo para que quede lechosa?
El método es el siguiente:
Ingredientes: costillas, rábano, rodajas de jengibre, cebolla de verdeo picada, sal refinada, esencia de pollo, pimienta, salsa de soja fresca, vino de cocción, maicena. Elaboración: 1. Limpiar las costillas y picarlas en trozos pequeños (este paso es muy importante). Pela el rábano y córtalo en trozos de encimera.
2. Cortar las costillas en trozos pequeños y ponerlas en un bol grande. Agregue sal, esencia de pollo, pimienta blanca, vino de cocción, salsa de soja y maicena y deje marinar durante 10 minutos.
3. Cogemos una cazuela, escurrimos el agua, hervimos el rábano a fuego alto y reservamos.
4. Calentar el aceite en la olla, agregar las costillas marinadas y sofreír hasta que las costillas se pongan blancas y sin sangre. Agregar la sopa de rábano cocida, agregar las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta, traer. hasta que hierva y luego reduzca a fuego lento cocine a fuego alto durante unos 20 minutos, agregue sal, esencia de pollo y cebolla verde picada al gusto.