Bolas de perlas, frescas y jugosas.
Preparación de ingredientes: un trozo de solomillo de cerdo, un trozo pequeño de rábano blanco y zanahoria, un trozo de cebolla de verdeo y un poco de piel de gamba.
1. Cortar el rábano blanco y la zanahoria en tiras, escaldarlos en agua hirviendo, escaldar el rábano rallado en agua fría y escurrir.
2. Cortar el lomo en trozos pequeños, añadir rodajas de jengibre para quitar el olor, poner la carne en una picadora de carne y batir hasta obtener una pasta para su uso posterior.
3. Pique las chalotas, agregue las chalotas picadas, los camarones secos, el almidón y el rábano rallado a la salsa de carne, luego agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina adicional y salsa de soja baby y revuelva uniformemente.
4. Coloque un bol en una vaporera, ponga una capa de aceite de cocina auxiliar en el bol, corte la carne picada en albóndigas pequeñas, póngala en la vaporera una vez terminada y cocine al vapor en agua fría durante aproximadamente 10 minutos. ¡20 minutos, hasta que esté básicamente maduro!
Consejos: En lugar de hacer pastel de carne, también queda delicioso como pequeñas albóndigas. ¡Las albóndigas al vapor pueden retener agua y tener un sabor suave y jugoso!