Cómo hacer sangre de cerdo salteada con puerros, cómo comerla riquísima, formas habituales de sofreír sangre de cerdo con puerros.
Condimentos
Sangre de cerdo coagulada (utilizada como alimento)
300 gramos
Cebollino
200 gramos
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Cebollas verdes
La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Chile
1
Vino de cocina
3 cucharadas
Azúcar
3g
Esencia de pollo
2g
Soja
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Preparar sangre de cerdo y puerros.
2. Lavar los puerros y cortarlos en trozos de un centímetro.
3. Utiliza un cuchillo para cortar la sangre de cerdo en trozos pequeños.
4. Llenar la olla con agua, añadir 2 gramos de sal y 2 cucharadas de vino de cocción, añadir la sangre de cerdo y llevar a ebullición, cocinar 2 minutos y retirar.
5. Pon aceite en la olla y fríe los chiles secos.
6. Poner a fuego lento y añadir la cantidad adecuada de cebolla verde picada y jengibre.
7. Ahogamiento de sangre de cerdo.
8. Añadir la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.
9. Añade 2 gramos de sal y esencia de pollo a la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocción.
10. Calentar la sopa hasta que esté ligeramente seca, espesarla con una salsa fina, espolvorear con puerros y sofreír rápidamente de manera uniforme.