¿Qué hacer con los camarones hervidos sobrantes?
Lavar las gambas, retirar las gambas y escurrir.
Cortamos la cebolla de verdeo y el jengibre en gajos y preparamos una cucharada de vino blanco.
Echa un poco de aceite en la olla. Cuando esté al 60% caliente añadir la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre, verter un poco de vino blanco y luego añadir una cantidad adecuada de agua.
Después de que hierva el agua, echamos los langostinos frescos y los cocemos, luego los sacamos de la olla y los remojamos rápidamente en agua con hielo un rato.
Escurrir y servir con salsa picante u otros aderezos de tu elección.