¿Cuál es el principio de elaboración de huevos en conserva?
El color de los huevos en conserva se deberá a la acción de un álcali fuerte sobre la proteína. La parte proteica se volverá marrón rojiza o marrón oscuro, y la parte de la yema se volverá verde oscuro o rojo anaranjado. En ocasiones la yema es amarilla, lo que significa que el huevo en conserva puede no estar fresco y es mejor no comerlo.
Tenga cuidado al comer huevos en conserva
Cualquier yema de huevo contiene colesterol alto, por lo que las personas de mediana edad y avanzada y las personas con lípidos elevados en sangre deben comerlos con moderación. Las personas con úlceras gástricas e hiperacidez no deben comer demasiado. El jengibre es un alimento caliente y las personas que sufren de calor interno no deben comer demasiado. Comer huevos en conserva debe ser un tabú para los pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Debes comer menos y consumir con moderación.
Los niños no pueden comer huevos en conserva: el crecimiento y desarrollo de los órganos internos de los niños no es muy sano y muchas funciones están incompletas. Los huevos en conserva son alimentos encurtidos que contienen muchos ingredientes nocivos, como plomo, que contiene un exceso de metales pesados, y se les añaden álcalis químicos orgánicos. Los niños son muy sensibles al plomo. Esta sustancia es muy dañina para los niños, ya que es muy propensa a la pérdida de calcio y al subdesarrollo de huesos y dientes.
Para consultar el contenido anterior, consulte la Enciclopedia Baidu - Huevos en conserva, People's Daily Online - ¿Qué pasará si come huevos en conserva todos los días? ¿Quién no puede comer huevos en conserva?