¿Cómo hacer sopa de tofu Baihua?

Cocina y funciones: Recetas caseras

Ingredientes para hacer hojaldres de tofu Baihua:

Ingredientes: 4 taeles de hojaldres de tofu (unos 160 gramos), 12 trozos de carne de gamba Dos (480 gramos aproximadamente)

Ingredientes: 1 cucharada de cubitos de carne grasa cocida, 1 cucharada de cubitos de castaña de agua, 1/2 cucharadita de sal y azúcar, 1,5 cucharaditas de maicena, 1/2 huevo blanca, un poco de pimienta.

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1. Frota la carne de camarón con sal y maicena, luego enjuágala en agua durante 15 minutos, y utilizar un absorbente para absorber el agua. Escurrir el agua sobre papel, aplanarla con un cuchillo, añadir los condimentos, los dados de carne grasa y los dados de castañas de agua, remover la tarta en un sentido hasta que quede gelatinosa y meter en el frigorífico. una hora. 2. Lave suavemente las burbujas de tofu con agua, córtelas en dos lados y rellene las burbujas de tofu con gelatina de camarones. 3. Calentar tres tazas de aceite en un wok, remojar el tofu y freír hasta que esté ligeramente amarillo, retirar y escurrir el aceite y colocar en un plato. Consejos: Para hacer bien el pegamento de camarones, la carne de camarón se debe enjuagar y escurrir, y luego colocar en el refrigerador para refrigerar. El pegamento de camarón resultante quedará crujiente y elástico.