¿Cuáles son los usos del almidón de maíz y cuáles son las diferencias entre otros de uso común como la harina de papa y la harina de guisantes?

Almidón de maíz El maíz es la principal materia prima para la producción de almidón. Según datos, de cada 100 kilogramos de maíz se pueden producir 67 kilogramos. Producir almidón a partir de maíz es de bajo costo y de alta calidad. Es uno de los almidones con mejor composición química y tiene una pureza de hasta el 99,5%. En la actualidad, la industria del almidón se está desarrollando rápidamente. Existen más de 100 tipos de productos procesados ​​que utilizan almidón de maíz como materia prima, que se utilizan ampliamente en la industria alimentaria, medicinal, química, textil, de fabricación de papel y otras industrias. En la industria farmacéutica, el almidón de maíz es una materia prima importante para producir glucosa, un componente principal de los medios de cultivo para la producción de penicilina, estreptomicina y otros antibióticos, y un aditivo para algunas tabletas; en la industria química, se utiliza el almidón de maíz; para producir ácido acético, acetona, butanol y otros productos químicos; en la industria textil y del papel, el almidón de maíz con alto contenido de amilosa se utiliza principalmente como agente de apresto y recubrimiento de la superficie del producto, lo utilizamos principalmente para darle sabor y apresto. , que se procesa en láminas y tiras Para trozos pequeños de materia prima en forma de seda, cortados en cubitos y otras formas, agregue sal refinada, vino de cocina, esencia de pollo, almidón, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde (algunos agregan cebolla verde). y agua de jengibre) y huevo líquido y mezcle bien (algunos necesitan revolver vigorosamente) para hacer cada uno. Los trozos (tiras) de materias primas se recubren uniformemente con una fina capa de lechada y se utilizan principalmente para condimentar antes de cocinar platos como sofreír, sofreír, fermentar, sofreír con vinagre, hervir y reventar. Este método es adecuado para texturas tiernas, o para seleccionar partes tiernas de pollo, pato y ganso, cerdo, ganado vacuno y ovino, así como pescado, camarones, cangrejo y otras materias primas frescas del mar y de los ríos. El apresto de sabor tiene la función de eliminar materias extrañas y añadir sabor a las materias primas, dando a los platos un sabor base y manteniendo el sabor tierno, fresco y crujiente. La harina de patata se obtiene procesando las patatas para eliminar los residuos. Las patatas contienen almidón, proteínas, grasas, azúcar, 21 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, vitaminas B1, B2, B6, C, caroteno, celulosa, calcio, fósforo y. hierro, potasio, sodio, yodo, magnesio y molibdeno, etc. Prevenga los accidentes cerebrovasculares: las patatas son ricas en vitamina B y fibra de alta calidad, que desempeñan un papel importante a la hora de retrasar el proceso de envejecimiento del cuerpo humano. Las patatas son ricas en fibra dietética y sacarosa, que ayudan a prevenir y tratar el cáncer gastrointestinal y a controlar los niveles de colesterol en sangre; las proteínas mucosas que contienen pueden prevenir enfermedades cardiovasculares. Al igual que otros alimentos ricos en potasio, como los plátanos, los albaricoques y los melocotones, las patatas pueden reducir el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular sin efectos secundarios. Algunos estudiosos han señalado que comer una patata al día puede reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral en un 40%. Pérdida de peso: En primer lugar, no tienes que preocuparte por el exceso de grasa al comer patatas, porque sólo contienen un 0,1% de grasa, que está fuera del alcance de todos los demás alimentos que sacian el hambre. Comer más patatas cada día puede reducir la ingesta de grasas y metabolizar gradualmente el exceso de grasa. En segundo lugar, no tienes que preocuparte por comer patatas porque contienen un solo nutriente y son perjudiciales para la salud. La proteína de alta calidad contenida en las patatas es insuperable y no es inferior a la soja en términos de valor nutricional y funciones para el cuidado de la salud, ni siquiera de otros nutrientes que necesita el cuerpo humano, como carbohidratos, diversas vitaminas, minerales, etc. , son más completos que los fideos de arroz. En los últimos años, han surgido en Italia, España, Estados Unidos, Canadá, Rusia y otros países una serie de restaurantes de papaterapia con sabores únicos para satisfacer las necesidades diarias de las personas que practican culturismo y adelgazan. Nutre el estómago: la medicina tradicional china cree que las patatas pueden armonizar el estómago, fortalecer el bazo y reponer el qi, y son beneficiosas para el tratamiento de las úlceras gástricas, el estreñimiento habitual y otras enfermedades. También tienen efectos desintoxicantes y antiinflamatorios. Harina de guisantes La harina de guisantes es un producto cerealero muy popular. Se elabora a partir de granos de guisantes secos, molidos y pelados, remojados en agua, mezclados con agua y molidos hasta obtener una papilla, filtrados y hervidos hasta obtener una pasta, que se vuelven a condensar después de enfriarlos. La textura es delicada y tierna, el color es la cúrcuma y el sabor tiene el aroma especial de los guisantes. Después de darle forma con un cuchillo, se puede cocinar y comer frío o caliente. Los guisantes son de naturaleza dulce y ligeramente fríos. Tiene el efecto de reponer la energía vital y desintoxicar. Es adecuado para síntomas como dificultad para orinar, distensión en la parte inferior del abdomen, sed y cierre de los senos en las mujeres.