Al preparar sopa con esponja vegetal, ¿qué se puede hacer para evitar que la esponja vegetal se ponga negra?

Antes de cocinar, coloque la esponja vegetal cortada en la olla, espolvoree un poco de sal sobre la esponja vegetal y revuélvala con los palillos. El agua saldrá de la esponja vegetal en unos cinco minutos. No se pondrá negra después de la cocción y tendrá un aspecto especialmente verde. Después de que el agua hierva, deja la esponja vegetal y no cubras la olla al final. La luffa se vuelve negra cuando está madura porque contiene un alto contenido de azúcar y las semillas de melón contienen melanina, que se vuelve negra fácilmente cuando se expone a altas temperaturas.

Coma la esponja vegetal después de pelarla; se puede comer fría, frita, al vapor, hecha en sopa o en jugo para terapia dietética. Lave y corte la esponja vegetal, blanqueela en agua hirviendo y mézclela con aceite de sésamo, salsa de soja y vinagre para hacer una esponja vegetal fría. Al cocinar la esponja vegetal, debido a su rico jugo, se debe cortar y cocinar inmediatamente para evitar la pérdida de nutrientes, además, se puede usar menos aceite y se puede cocinar finamente para mantener las características de fragante, tierna y refrescante;

Datos ampliados:

Eficacia de la lufa: La lufa contiene vitaminas del grupo B que previenen el envejecimiento de la piel, vitamina C que blanquea la piel y otros ingredientes que pueden proteger la piel, eliminar las placas y regenerarla. la piel blanca y tierna. Es un producto de belleza poco común, por lo que el jugo de esponja vegetal se llama agua de belleza.

Antiescorbuto: La Luffa tiene un alto contenido en vitamina C y puede utilizarse para combatir el escorbuto y prevenir diversas carencias de vitamina C.

Fortalecimiento y embellecimiento del cerebro: Debido al alto contenido de vitamina B en la lufa, el jugo del tallo de la lufa es beneficioso para el desarrollo cerebral de los niños y la salud cerebral de las personas de mediana edad y ancianos; Tiene funciones especiales de mantener la elasticidad de la piel, embellecer y eliminar arrugas.

Antiviral y antialérgico: el extracto de Luffa tiene un importante efecto preventivo sobre el virus de la encefalitis japonesa. El líquido de cultivo de tejidos de Luffa también extrae una sustancia antialérgica, la diarrea alquídica, que tiene un fuerte efecto antialérgico. .

Materiales de referencia:

Enciclopedia Luffa-Baidu