¿Qué es el gel en polvo?

El curry en polvo es un condimento compuesto elaborado a partir de diversas especias. Los ingredientes principales son pimiento rojo, jengibre, clavo, canela, hinojo, anís, nuez moscada, cilantro, mostaza, salvia, pimienta negra, etc. El método de preparación se originó en la India.

Actualmente, existen muy pocos condimentos de curry en polvo de producción nacional, entre los que se incluyen principalmente cúrcuma, pimienta blanca, chile en polvo, hinojo en polvo, canela en polvo, aceite de hinojo, etc.

El curry japonés en polvo con puré de manzana o salsa de tomate tiene un sabor dulce y es más adecuado para personas a las que no les gusta la comida picante.

Valor nutricional

Puede favorecer la secreción de saliva y jugo gástrico, aumentar la motilidad gastrointestinal y estimular el apetito.

Puede promover la circulación sanguínea y lograr el propósito de sudar.

La Asociación Americana para la Investigación del Cáncer señala que la curcumina contenida en el curry en polvo puede activar las células del hígado e inhibir las células cancerosas.

El curry en polvo también puede ayudar en la cicatrización de heridas y prevenir la enfermedad de Alzheimer.

Personas aplicables

Generalmente todos pueden comerlo.

Los pacientes con gastritis y úlceras deben comer menos y no deben comer mientras toman medicación.