¿Es necesario etiquetar la maca con una etiqueta nutricional? Alimentos preenvasados que están exentos de etiquetas nutricionales obligatorias. 2012-12-26 16:22:32 | Categoría: Conocimiento alimentario | Etiquetas: | Suscripciones grandes, medianas y pequeñas (8) Basado en la experiencia internacional en la implementación de sistemas de etiquetado nutricional, los estándares de etiquetado nutricional estipulan que algunos productos pueden estar exentos de las etiquetas nutricionales Gama de alimentos. Se alienta a los alimentos preenvasados exentos a etiquetar voluntariamente sus etiquetas nutricionales de acuerdo con los requisitos de esta norma. Los alimentos exentos de etiquetas nutricionales obligatorias son los siguientes: 1. El contenido nutricional de los alimentos fluctúa mucho, como los alimentos frescos y los alimentos preparados para la venta. 2. El embalaje es pequeño y no puede cumplir con el contenido de la etiqueta nutricional, como los alimentos preenvasados con una superficie total ≤ 100 cm2 o una superficie máxima ≤ 20 cm2; 3. Consumo pequeño, que contribuye poco a la ingesta de nutrientes, como bebidas, vino y agua potable envasada, el consumo diario es ≤ 10 g o 10 ml. Entre los alimentos preenvasados que cumplan las condiciones anteriores, si ocurre una de las siguientes circunstancias, las etiquetas nutricionales serán obligatorias de acuerdo con los requisitos de las normas de etiquetas nutricionales: 1. Las empresas optan voluntariamente por etiquetar etiquetas nutricionales; 2. La etiqueta contiene información nutricional (como "proteína ≥ 3,3%", etc.). ). Sin embargo, no se utilizarán como información nutricional las descripciones de procesos y clasificaciones permitidas en las normas de productos pertinentes, como "suero desalado en polvo" 3. Uso de fortificantes nutricionales, aceites vegetales hidrogenados y/o parcialmente hidrogenados; en la etiqueta o en Información nutricional y afirmaciones funcionales. (9) Sobre alimentos frescos. Es una cantidad específica de carne cruda, pescado crudo, verduras crudas y frutas crudas, crudas y preenvasadas, sin agregar otros ingredientes, como camarones frescos (o congelados) en bolsas, carne, pescado o trozos de pescado, trozos de carne, rellenos de carne, etc. Además, los productos secos que no contienen otros ingredientes, como setas secas, hongos, frutas y verduras secas, huevos frescos, etc., también entran dentro del alcance de los alimentos frescos en esta norma. Sin embargo, los fideos y productos de arroz preenvasados congelados rápidamente y los alimentos preparados congelados no están exentos, como las albóndigas congeladas rápidamente, los panecillos al vapor, las bolas de arroz glutinoso, las bolas de camarones, etc. (10) Bebidas y bebidas alcohólicas con contenido alcohólico ≥0,5%. Las bebidas y productos alcohólicos con un contenido de alcohol superior o igual al 0,5% incluyen el vino fermentado y sus vinos preparados, el vino destilado y sus vinos preparados y otras bebidas alcohólicas (como vino de cocina, etc., básicamente los productos alcohólicos mencionados anteriormente). no contiene alcohol, excepto agua y alcohol. No contiene contenido nutricional, por lo que no se requiere etiqueta nutricional. (11) Alimentos preenvasados con superficie total ≤100 cm2 o superficie máxima ≤20 cm2. Los alimentos preenvasados, si la superficie total del paquete del producto es menor o igual a 100 cm2 o la superficie máxima es menor o igual a 20 cm2, están exentos del etiquetado nutricional obligatorio, pero se permite el etiquetado voluntario de información nutricional. Cuando dichos productos estén etiquetados voluntariamente con información nutricional, se podrá utilizar el formato de texto y se podrá omitir la etiqueta del Valor Nutricional de Referencia (VRN). La superficie total del paquete se puede calcular cuando el producto no se coloca en el paquete, pero se debe quitar el tamaño del sellado del borde. El método de cálculo para la superficie máxima de embalaje es el mismo que el Apéndice A de los "Principios generales para el etiquetado de alimentos preenvasados" (GB 7718-2011). (12) Respecto a la venta de alimentos preparados. Se refiere a alimentos que se preparan y venden en el lugar y se pueden consumir inmediatamente. Sin embargo, los alimentos preenvasados que son producidos, procesados y distribuidos de forma concentrada por empresas procesadoras de alimentos a centros comerciales, supermercados, cadenas de tiendas y tiendas minoristas deben estar etiquetados con etiquetas nutricionales de acuerdo con las normas. (13) Respecto al agua potable envasada. El agua potable envasada se refiere a beber agua mineral natural, beber agua purificada y otras aguas potables. Estos productos proporcionan principalmente humedad y básicamente ningún nutriente, por lo que están exentos de las etiquetas nutricionales obligatorias. Para beber agua mineral natural, los indicadores característicos del producto, como ácido metasilícico, yoduro, selenio, contenido total de sólidos solubles, rango de contenido de cationes principales (k+, na+, ca2+, mg2+), etc., están marcados de acuerdo con las normas pertinentes. y no se consideran información nutricional. (14) Alimentos preenvasados con consumo diario ≤10g o 10ml. Se refiere a alimentos que se comen en pequeñas cantidades, contribuyen poco a la ingesta de nutrientes o tienen un solo condimento, entre ellos: 1. Condimentos: glutamato monosódico, vinagre, etc. 2. Edulcorantes: azúcar, almidón, polen, edulcorantes comestibles, jarabes aromatizados, etc. 3. Condimentos: granos de pimienta de Sichuan, anís, pimienta, cinco especias en polvo, etc. 4. Pequeña proporción de alimentos comestibles: té, chicles, granos de café, etc. 5. Otros: levadura, almidón comestible, etc. Sin embargo, para los alimentos con alto contenido de nutrientes individuales, que tienen un mayor impacto en la ingesta diaria de nutrientes, como tofu fermentado, encurtidos (kimchi), salsa de soja, salsas (salsa amarilla, salsa de carne, salsa picante, pasta de frijoles, etc.) .) y condimentos compuestos, se debe marcar la etiqueta nutricional. (15) Cómo etiquetar la información nutricional de los alimentos preenvasados que utilizan fortificantes nutricionales. Los alimentos preenvasados que contienen fortificantes nutricionales deben etiquetarse de conformidad con la Norma 4.1, y el contenido de nutrientes del alimento enriquecido y su porcentaje del valor de referencia de nutrientes (VRN) también deben etiquetarse en la tabla de composición nutricional.
Si los nutrientes enriquecidos no están dentro del alcance enumerado en la Tabla 1 de esta norma, la secuencia de etiquetado debe ordenarse después de los nutrientes enumerados en la Tabla 1. Sustancias que son a la vez fortificantes nutricionales y aditivos alimentarios, como vitamina C, vitamina E, betacaroteno, riboflavina, carbonato cálcico, etc. , si sólo se utiliza como aditivo alimentario, no es necesario marcarlo en la etiqueta nutricional.