El pastel de arroz blanco es suave y delicioso.
1. Primero prepara 300 gramos de arroz en un bol grande, viértelo en agua y déjalo en remojo durante más de cuatro horas. Cuanto más tiempo sea el remojo, más suave y delicioso quedará el pastel de arroz al vapor. Después de remojarlo, viértalo en un procesador de alimentos, vierta agua y conviértalo en una fina papilla de arroz.
2. Colar la leche de arroz batida por un colador y verterla en un bol grande. Añade 3 g de levadura y 20 g de azúcar y revuelve hasta que la levadura y el azúcar se derritan. Luego vierte 50 g de harina común y continúa revolviendo hasta que no quede harina seca. Cubra con film transparente y colóquelo en un lugar cálido para duplicar su tamaño. Hace calor ahora y todo estará bien en poco más de una hora.
3. Hay muchas burbujas en la masa horneada. Remueve con una cuchara un rato hasta que no queden burbujas de aire. También puedes sostener la cuchara en alto y verter cereal de arroz en el tazón desde una altura. También puede drenar las burbujas de aire, preparar varios tazones de arroz pequeños, untar un poco de aceite en el interior para evitar que se pegue y verter la masa en los tazones de arroz hasta que estén llenos en un ochenta por ciento. Si está demasiado lleno se desbordará, por lo que ocho minutos son suficientes.
4. Después de poner la masa en el bol pequeño, coger el bol de arroz y agitar vigorosamente el gas del interior. Decorar con arándanos secos o pasas. Poner un poco de agua en el fondo de la vaporera. Coloque un tazón pequeño en la vaporera y cúbralo. Cubra y cocine al vapor durante 40 minutos. Para hacer pasteles de arroz en flor, no olvides ponerlos en una olla con agua hirviendo y cocinarlos al vapor durante más de 20 minutos. La alta temperatura permite que la masa se solidifique rápidamente y la levadura del interior reacciona rápidamente para hacer que la superficie florezca, haciéndola hermosa y deliciosa.
Cuando se acabe el tiempo, abre la tapa y el fragante pastel de arroz al vapor estará listo. Sabe mejor después de que se enfría, es suave y dulce, y la fragancia llena la habitación. Es muy sencillo. Dominar esta proporción garantizará el éxito a la primera.