La forma más fácil de hacer codillo de cerdo
Ingredientes: 1 codillo de cerdo.
Complementos: media cebolla de verdeo, 3 anís estrellado, 1 trozo de canela, 5 hojas de laurel, cantidad adecuada de hinojo, cantidad adecuada de pimiento, 1 trozo de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, 3 trozos de nuez moscada, cantidad adecuada de Angelica dahurica, 20 trozos de azúcar de roca, 2 cucharadas de salsa de soja.
1. Preparar los ingredientes, rebanar las cebollas y cortarlas en gajos.
2. Añade un poco de agua al azúcar de roca y sofríe a fuego lento hasta que adquiera un color caramelo.
3. Blanquear el codillo de cerdo, enjuagar la espuma de sangre, secar la humedad superficial y pegar el color del azúcar uniformemente sobre el codillo de cerdo.
4. Agregue salsa de soja, tiñe uniformemente, agregue agua, agregue varias especias, sal, cebolletas, cebolletas, jengibre, ajo, etc.
5. Cocine a fuego lento durante 2 horas, voltee de vez en cuando, retire varios condimentos y reduzca el jugo a fuego alto.