Cómo hacer bollos especiales al vapor

Ingredientes: un tazón de mijo, ñame, zanahoria, pasta de arroz (aproximadamente 260 g), 400 g de harina, 4 g de levadura en polvo;

Método detallado:

1. Tome un tazón grande, vierta el mijo enfriado, el ñame, la zanahoria y la pasta de arroz en el tazón, luego agregue la levadura en polvo y mezcle uniformemente.

2. en el bol, mezcle bien con la pasta de arroz;

3. Primero, mezcle hasta formar una superficie esponjosa como se muestra en la imagen.

4. Puedes transferir la masa a una estera para amasar y amasar hasta que quede suave antes de colocarla en un tazón grande.

5. Cubrir con film transparente y fermentar hasta que doble su tamaño.

6. Sacar la masa fermentada, colocarla sobre el tapete de amasar, espolvorear con una pequeña cantidad de harina seca. , y amasarlo uniformemente en forma de tira;

7. Cortar en fideos pequeños, cada uno de unos 22 g, cortar uno * * * en 30 trozos

8. forme un círculo;

9. Luego use un rodillo para enrollarlo hasta formar un disco con una periferia delgada y un centro grueso, como una envoltura de bola de masa.

10. , como se muestra en la imagen, y apílelos, escalonados y dispuestos en una fila;

11, enrollados desde un lado

12, después de enrollarlos, retírelos del; medio;

13, sección transversal hacia abajo, sale la forma de rosa;

14, haz todos los embriones de rosa en secuencia, uno * * * puede hacer 12

15, coloque en la vaporera y cocine al vapor durante 5-10 minutos, encienda la corriente, cocine al vapor durante unos 18 minutos, cocine a fuego lento durante 2 minutos y luego abra si usa una vaporera, puede poner agua hirviendo en la olla; , cocine al vapor durante 18 minutos y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

16. Los bollos de rosas al vapor están al vapor, ¡deliciosos!

Yo utilicé un bol de cereal de arroz sobrante del desayuno, pero también se puede sustituir por leche u otros líquidos. Dependiendo del contenido de humedad, es necesario ajustar la dosis en consecuencia. Por ejemplo, el cereal de arroz de esta receta es relativamente espeso, por lo que se utilizan 260 g. Si se cambia a leche pura, se pueden mezclar 400 g de harina con unos 230 g de leche.

Segundo tipo: bollos al vapor con champiñones

Ingredientes: Ingredientes: 300 g de harina, 160 g de leche, 3 g de levadura en polvo, cantidad adecuada de cacao en polvo;

Método detallado:

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1. Primero, mezcle la harina, la leche y la levadura en polvo en la lista de ingredientes, amase hasta obtener una masa suave, póngala en una olla pequeña, cúbrala con film transparente y y fermentar hasta que duplique su tamaño;

2. Colocar la masa fermentada sobre el tapete de amasar, espolvorear con una pequeña cantidad de harina seca y amasar uniformemente;

3. masa en 11 masas pequeñas que pesen 35 g y una masa grande que pese 55 g Masa;

4. Enrolle la masa pequeña hasta darle forma redonda, póngala en cacao en polvo y sumérjala en cacao en polvo. Esta es la cabeza de champiñón;

5. Coloca la masa bañada en cacao en polvo en el plato humeante, colócala en orden, luego divide los 55 g de masa reservados en 11 masas pequeñas y amasa en un extremo. Introduce los fideos gruesos con un extremo fino, que es el mango del champiñón, en la caja vaporera y cocina al vapor durante 10 minutos;

6. se volverá más espeso y grasoso;

7. Encienda el horno de vapor, cocine al vapor durante 20 minutos, luego cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego ábralo y sáquelo, si usa una vaporera, use agua hirviendo, cocine al vapor; 20 minutos y guisar durante 2 minutos.

8. Las líneas de los champiñones al vapor son más obvias. Haga un agujero en el fondo e inserte el mango de los champiñones al vapor para hacer los bollos de champiñones al vapor.

Los bollos al vapor elaborados con esta seta resultan muy atractivos para los niños. Hermosa y deliciosa. Es muy popular. Probar.