El valor nutricional de los callos y las rejillas de ternera

1 Los callos y las rejillas de ternera que comemos en la vida diaria pertenecen al estómago de las vacas. Aunque ambos pertenecen al estómago de las vacas, siguen siendo diferentes. En términos sencillos, los callos son el órgano digestivo de la vaca, pero la rejilla de res es el almacén de alimentos de la vaca. Pero, de hecho, cuando comemos rejillas de res y callos, no podemos notar la diferencia entre ellos, porque los dos son muy parecidos.

2 De hecho, a los callos de ternera también se les llama callos en muchos lugares. Los callos que comemos en la vida diaria se pueden dividir en dos tipos, uno se llama callo plano y el otro se llama callo peludo. Los callos son la parte que es más gruesa y lisa que la capa exterior. Este tipo de callos se llaman callos del dinero. Y la tripa es la pared interior de la tripa. Es más delgada y tiene más protuberancias aterciopeladas. Este tipo de tripa se llama rejilla de res.

3 El valor nutricional de los callos es muy alto, es rico en proteínas, y además contiene oligoelementos como calcio, hierro, riboflavina, etc., por lo que conviene consumir algunos callos de forma adecuada en tu vida diaria. , puede reponer el bazo y el estómago, nutrir el qi y nutrir la sangre. Es especialmente adecuado para personas con Qi y sangre insuficientes y desnutrición.

Notas

Algunas de las tripas que se venden actualmente en el mercado han sido empapadas en formaldehído, por lo que hay que prestar atención al cribado a la hora de elegir la tripa. Primero, huele que no sea irritante. Olor y el color es medio. Los callos remojados son muy blancos y tienen muy buen color. También puedes tocarlos. Los callos que han sido remojados en formaldehído se sentirán más duros al tacto. Lo más importante es no codiciar pequeñas ganancias, sino ir a los centros comerciales habituales a comprar.