Cómo hacer pechuga de ternera y patatas asadas. Cómo hacer pechuga de ternera y patatas asadas.

1. Ingredientes: 500g de patatas, 3 patatas, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de pimienta, 1 pimiento de mijo, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de cebolla/jengibre/ajo, cantidad adecuada de comino en polvo, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de aceite.

2. Lavar y cortar la pechuga de ternera en trozos, añadir el vino de cocción y dejar en remojo en agua durante dos horas. Cambiar el agua dos veces a la mitad para que la sangre se escurra por completo. p>3. Lavar y pelar las patatas, cortarlas en trozos, remojar en agua fría y reservar.

4. Poner la pechuga de res en agua fría, hervir, apagar el fuego, retirar. saque la pechuga de res, lávela con agua limpia, escúrrala y reserve

5 , vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok, agregue los granos de pimienta, la canela y el anís estrellado y saltee hasta que esté fragante; , luego agregue las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde; agregue la pechuga de res, saltee durante dos minutos, agregue el vino de cocción y el chile seco

6. Vierta la carne y la sopa en la olla, agregue suficiente; agua caliente, poner a fuego alto y llevar a ebullición, luego poner a fuego lento y cocinar a fuego lento.

7. El estofado de carne se puede pinchar con palillos. Cuando esté removiendo, agregue los cubos de papa y el comino en polvo, traiga. hasta que hierva a fuego alto, luego reduce a fuego lento y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos.

8. Cuando esté fuera de la olla, agrega sal, salsa de soja oscura y el comino en polvo restante; llevar a ebullición a fuego alto. Recoger el jugo.