Albóndigas de arroz con pata de buey (comida tradicional china)

La bola de masa de arroz con cuerno de buey es una comida tradicional china que utiliza arroz glutinoso como materia prima principal, carne de res, cerdo, yema de huevo salada, champiñones y maní como relleno, y se envuelve en hojas de loto o de bambú. Zongzi, llamado así por su forma de trompeta, es un bocadillo tradicional del sur de China. Su proceso de producción es complejo, pero tiene un sabor fragante y delicioso y la gente lo ama profundamente.

1. Preparación de materiales para hacer dumplings de croissant

Los materiales a preparar para hacer dumplings de croissant son: arroz glutinoso, carne de res, cerdo, yema de huevo salada, champiñones, maní, cebollas verdes. , jengibre, vino de cocina, sal, pimienta, pimienta de Jamaica, hojas de loto o de bambú, etc.

2. Pasos para hacer croissants

1 Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante unas 4 horas.

2. Picar la carne de res y de cerdo en polvo fino, agregar la cebolla y el jengibre, el vino de cocción, la sal, la pimienta y las cinco especias en polvo, mezclar bien y dejar marinar durante 30 minutos.

3. Cortar en trozos pequeños la yema de huevo salada, los champiñones y los cacahuetes y reservar.

4. Lavar las hojas de loto o las hojas de bambú y secarlas para su uso posterior.

5. Cortar las hojas de loto o de bambú en triángulos, blanquearlas en agua hirviendo durante 3 minutos, retirar y reservar.

6. Enjuagar el arroz glutinoso con agua limpia, escurrir y reservar.

7. Coloque las hojas de loto blanqueadas o las hojas de bambú en un triángulo, agregue una cantidad adecuada de arroz glutinoso y luego agregue una cantidad adecuada de carne de res, cerdo, yema de huevo salada, champiñones, maní y otros rellenos. .

8. Enrolla las hojas de loto o de bambú de abajo hacia arriba, pellizcalas con fuerza y ​​dales forma de trompeta.

9. Coloca los croissants preparados en la vaporera y cocina al vapor durante unas 2 horas.

3. Cómo comer bolas de masa de cuerno

1. Saca las bolas de arroz glutinoso al vapor y córtalas en hojas de loto o de bambú para comer.

2. El Nijiao Zong es fragante y delicioso, y se puede comer con salsa de soja, salsa de chile, salsa de sésamo y otros condimentos.

En cuarto lugar, el trasfondo cultural de la secta Niujiao

El Niujiao Zong es un refrigerio tradicional del sur de China con una larga historia que se remonta a la dinastía Tang. Según la leyenda, hubo un funcionario llamado Li Yuanba en la dinastía Tang. Durante sus inspecciones encontró personas que vivían en la pobreza, por lo que decidió hacer algo por ellas. Descubrió que la producción local de arroz glutinoso era muy alta, por lo que pensó en hacer bolas de masa de arroz. Mezcló arroz glutinoso, carne de res, cerdo, yema de huevo salada, champiñones, maní y otros ingredientes, los envolvió en hojas de loto o de bambú en forma de trompeta, los cocinó y los distribuyó entre la gente. Este manjar rápidamente se hizo popular y se convirtió en un snack tradicional local.