Lonchas de Cerdo Salteadas con Champiñones Blancos
Ingredientes: 150 gramos de col morada
150 gramos de zanahorias
100 gramos de patatas
Condimento: cantidad adecuada de sal
20 g de salsa de soja
5 g de vinagre maduro
2 g de azúcar
2 g de esencia de pollo
Consumo de combustible 10g.
Almidón 10g
5g jengibre en rodajas
5g ajo en rodajas
Rendimiento: 1. Triture las zanahorias, la col lombarda y los guisantes. Después de que hierva el agua de la olla, ponga los guisantes en la olla durante 3 minutos, retírelos y escúrralos.
2. Prepara un bol de salsa. Agrega la salsa de soja, el vinagre, la sal, el azúcar, la esencia de pollo, el aceite y el almidón al bol, mezcla bien y reserva.
3. No agregue aceite a la sartén, agregue jengibre y rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las zanahorias ralladas y la col morada y saltee hasta que se apague, agregue los guisantes y vierte el jugo preparado, sofríe a fuego alto y sirve.
Consejos: Cortar la zanahoria, la col morada y los guisantes en dos tiras gruesas.
2. Lonchas de cerdo salteadas con champiñones
Ingredientes: 150 gramos de panceta de cerdo
Accesorios: 50 gramos de champiñones.
50g Pleurotus eryngii
20g pimiento verde
Condimento: cantidad adecuada de sal
Salsa de soja: 10g
5 gramos de rodajas de jengibre
5 gramos de rodajas de ajo
2 gramos de glutamato monosódico
2 gramos de esencia de pollo
Consumo de combustible es de 10g.
Salida: 1. Prepárese para cortar panceta de cerdo, hongos shiitake y champiñones ostra. Ponga a hervir agua en una olla, agregue los hongos shiitake y los champiñones ostra y cocine juntos, agregue una cucharada de sal, retire y escurra después de cocinar.
2. Agregue aceite al wok, agregue la panceta de cerdo, saltee hasta que quede graso, agregue el jengibre y las rodajas de ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue la salsa de soja, agregue el pimiento verde y rojo, saltee. hasta que esté fragante, luego agregue los hongos shiitake y Pleurotus eryngii, saltee a fuego lento, agregue sal y glutamato monosódico para consumir aceite, saltee uniformemente a fuego alto, retire de la sartén y del plato.
En tercer lugar, hormigas trepando a los árboles
Ingredientes: fideos
Accesorios: carne picada
Condimento: cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de mijo y pimienta
Una cucharada de pasta de leche de soja
10g de salsa de soja light
Un poco de salsa de soja
5g de jengibre picado
5g de ajo picado
2g de esencia de pollo
2g de azúcar
Preparación: 1. Picar la panceta de cerdo preparada en carne picada.
2. Calienta el aceite en una sartén y sofríe hasta que la carne picada esté picada. Agrega el jengibre picado, el ajo, la pimienta de mijo y la pasta de frijoles al aceite rojo y sofríe. Salsa de soja oscura y saltee hasta que esté fragante. Agregue la cantidad adecuada de agua, agregue los fideos remojados, agregue la sal, la esencia de pollo y el azúcar, cocine a fuego lento durante tres minutos hasta que los fideos estén fragantes. Una vez cocidos los fideos, recoge el jugo y sácalo de la olla.
Cuarto, cerdo salteado
Ingredientes: 150g de panceta de cerdo, 150g de carne magra limpia.
Accesorios: 100g de guindilla.
Condimento: cantidad adecuada de sal
10g de salsa de soja light
4g de salsa de soja
Consumo de combustible 10g.
2 g de salsa de fideos dulces
8 g de pasta de judías
2 g de glutamato monosódico
5 g de rodajas de jengibre
5 gramos de láminas de ajo
Preparación: 1. Pelar y cortar la panceta de cerdo en dados. Cortar la carne magra en hojas de sauce y luego mezclar bien con sal, vino de cocción y agua.
2. Lavar los pimientos y cortarlos en trozos. Tome un tazón pequeño, mezcle salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite, salsa de fideos dulces, aceite de chile y glutamato monosódico, luego agregue 20 gramos de agua tibia y bata hasta obtener jugo.
3. Poner aceite en la sartén, añadir 400 gramos de aceite y calentar hasta que esté 4 capas caliente. Poner en la olla las lonchas de carne magra marinadas, retirar y escurrir.
4. Dejar 20 gramos de aceite en la olla, agregar el jengibre y las rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la panceta de cerdo y sofreír hasta que esté fragante, agregar la pimienta y las rodajas de magro de cerdo y sofreír. uniformemente, vierte el jugo preparado, sofríe rápidamente, agrega un poco de agua mientras fríes, ajusta la salsa al gusto, luego retira de la sartén y sirve.
5. Frijoles guisados con tomate
Ingredientes: 350 gramos de croton.
Accesorios: 50 gramos de tomates.
Condimento: cantidad adecuada de sal
40 g de salsa de soja
10 g de ajo en polvo
3 g de esencia de pollo
Preparación: 1. Lavar las judías, quitarles los tendones viejos y partirlas en trozos de 6 cm. Lavar y cortar en rodajas los tomates y reservar.
2. Poner en la olla 20g de aceite, sofreír el ajo picado, luego sofreír los tomates, la sal y las judías, añadir 70g de agua, llevar a ebullición con la tapa puesta, cocine a fuego lento durante unos 3 minutos, destape la olla y suelte, saltee durante 2 minutos, luego agregue la esencia de pollo y el glutamato monosódico, y reduzca el jugo a fuego medio.
6. Dados de berenjena consumidos en aceite
Ingredientes: 400 gramos de berenjena.
Complementos: 50g de guindilla.
Condimento: cantidad adecuada de sal
El consumo de combustible es de 15g.
5g de salsa de soja
5g de jengibre en rodajas
5g de ajo en rodajas
10g de nudos de cebolla
Preparación :1 Lavar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en trozos, remojarlas en agua y reservar. Lavar los pimientos y cortarlos en trozos pequeños.
2.Pon 700 gramos de aceite en la olla y caliéntalo hasta formar 6 capas. Cortar las berenjenas en dados, escurrir el agua y sofreír en una sartén hasta que estén cocidas. Retirar y escurrir el aceite.
3. Dejar 10g de aceite en la olla, agregar jengibre y ajo en rodajas y sofreír hasta que esté fragante, agregar pimienta y sal y sofreír hasta que se apague, agregar aceite, sofreír la berenjena cortada en cubitos. , agrega aceite y sofríe la cebolla verde uniformemente. Luego sácala de la olla.
7. Mapo Tofu
Ingredientes: 400 gramos de tofu blanco.
Accesorios: 50g de carne picada.
Condimento: cantidad adecuada de sal
Pasta de judías 15 g
Pimienta de ciba 10 g
2 gramos de glutamato monosódico
Jengibre 5 g
5 g de ajo picado
15 g de cebolla verde picada
5 g de pimienta
2 g de sal comestible
Rendimiento: 1. Corta el tofu en cubos con un cuchillo. Hervir 1000 gramos de agua en una olla, agregar el tofu, agregar un poco de sal, agregar álcali comestible después de hervir y cocinar hasta que se escurra el tofu.
2. Calentar aceite en un wok, agregar 30 gramos de aceite, agregar la pasta de frijoles y la pimienta de Bazán, sofreír la carne picada, sazonar el tofu en la olla con un poco de sopa y luego cocinar a fuego lento. un volcán pequeño 3 minutos, espolvorear con pimienta en polvo, cebolla verde picada y anzuelo en tiras.
8. Lombarda y melocotones salteados
Ingredientes: Verduras rojas escogidas
Condimento: cantidad adecuada de sal
5 gramos. de jengibre en rodajas
5g de ajo en escamas
10g de guindilla seca.
2 gramos de GMS
Rendimiento: 1. Lavar la col lombarda y cortarla en gajos. Corta los chiles secos en formas cilíndricas.
2. Poner aceite en el wok. Cuando el aceite esté caliente agrega los chiles secos y sofríe hasta que cambie de color. Agrega el jengibre y las rodajas de ajo y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega las verduras rojas y sofríe rápidamente. Sofreír hasta que la comida se descomponga. Agregue sal y glutamato monosódico y saltee uniformemente. Después de un tiempo, las verduras secas están listas para ser cocinadas.
9. Fideos fritos con col china
Ingredientes: Col china
Accesorios: Fideos
Condimento: cantidad adecuada de sal
5g de jengibre en láminas
5g de ajo en láminas
10g de guindilla seca.
10g de salsa de soja light
El consumo de combustible es de 10g.
5g de vinagre balsámico
Rendimiento: 1. Lavar el repollo, separar las hojas y las verduras secas, aplastar las verduras secas y cortarlas en rodajas, y cortar las hojas en tiras. Corta el jengibre, el ajo y corta los chiles secos en tubos.
2. Hervir el agua en la olla, poner los fideos en la olla y cocinar, sacarlos y ponerlos en agua fría para que se superenfríen.
3. Caliente el aceite en una olla, agregue el jengibre, las rodajas de ajo y el chile seco y saltee hasta que esté fragante. Agregue el repollo y saltee hasta que esté fragante. Agregue la salsa de soya ligera, el aceite y el vinagre balsámico, revuelva. -freír uniformemente, agregar los fideos, agregar sal y un poco de agua, cocinar a fuego lento durante un minuto, agregar un poco de salsa de soja ligera para darle color y reducir el jugo a fuego alto.
10. Patatas en rodajas agridulces
Ingredientes: 300 gramos de patatas.
Condimento: cantidad adecuada de sal
2 gramos de glutamato monosódico
2 gramos de esencia de pollo
10 g de salsa de soja ligera
15g de vinagre
5g de jengibre en rodajas
5g de ajo en rodajas
Un poco de aceite de chile
10g de cebolla verde picada
Rendimiento: 1. Preparar una papa pelada, cortada en tiras, lavar el polvo de hornear de la superficie con agua, agregar agua a la olla, agregar sal y un poco de aceite, hervir las papas por un minuto, retirar y escurrir.
2. Caliente el aceite en una sartén, agregue el jengibre, las rodajas de ajo y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las papas ralladas y saltee unas cuantas veces. Agregue la sal, el glutamato monosódico y la esencia de pollo. , salsa de soya, vinagre maduro y aceite de chile, sofreír nuevamente, agregar la cebolla de verdeo picada, sofreír uniformemente a fuego alto y servir.
Xi. Cerdo desmenuzado sabor a pescado
Ingredientes: 200 gramos de lomo.
Condimento: cantidad adecuada de sal
3 gramos de glutamato monosódico
15 g de azúcar
10 g de salsa de soja
10g de vinagre
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40 gramos de pimiento encurtido
5 gramos de vino de cocción
30 gramos de agua y polvo.
5 gramos de jengibre picado
5 gramos de ajo picado
20 gramos de cebolla verde picada
Preparación: 1. Cortar el lomo en trozos de 5 cm de largo Seda desmenuzada, marinada con sal, vino de cocción y agua.
2. Calentar 1000 gramos de aceite en una olla hasta que esté 6 capas caliente, verter la carne de cerdo desmenuzada marinada y escurrir con aceite.
3. Dejar 20 gramos de aceite en la olla, sofreír los chiles para secar el vapor, sofreír el jengibre picado y el ajo hasta que estén fragantes, sofreír la carne de cerdo desmenuzada con aceite, sal, glutamato monosódico. , salsa de soja, vinagre maduro y azúcar de manera uniforme, luego agregue el agua, las cebolletas y sofría uniformemente.
12. Lechuga hervida
Ingredientes: 300 gramos de lechuga.
Condimento: cantidad adecuada de sal
10 g de mijo y pimienta
8 g de ajo picado
10 g de vinagre
A un poco de aceite de sésamo
15g de cebolla verde picada
Rendimiento: 1. Lavar la lechuga y cortarla en cuatro trozos. Hervir 1000 gramos de agua en una olla. Después de hervir, añadir sal y aceite de cocina durante 30 segundos, sacarla y ponerla en un plato.
2. Preparación de una salsa pequeña: Ponga el ajo picado, la cebolla verde picada y el mijo en un bol y saltee con aceite caliente hasta que esté fragante, luego agregue vinagre maduro y aceite de sésamo y saltee. igualmente.
3. Remueve uniformemente y viértelo sobre la lechuga.
13. Tofu al vapor
Ingredientes: 400 gramos de tofu tierno.
Accesorios: 50g de carne picada.
2 gramos de huevos
Condimento: cantidad adecuada de sal
2 gramos de esencia de pollo
5 gramos de jengibre picado
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5 gramos de ajo picado
10 g de salsa de soja ligera
Consumo de combustible: 10 g.
Un poco de salsa de soja
10g de cebolla verde picada
10g de polvo deficiente en agua
Rendimiento: 1. Prepare un trozo de tofu suave con sal, esencia de pollo y dos huevos, luego presiónelo hasta obtener un puré y mezcle uniformemente. Colóquelo en un bol y aplánelo, luego cocine al vapor en una vaporera durante 15 minutos.
2. Calentar aceite en una sartén, agregar la carne picada y sofreír hasta que esté fragante, agregar sal, esencia de pollo, salsa de soja, aceite y salsa de soja ligera, sofreír uniformemente, verter agua para reducir. el jugo y viértalo sobre el tofu. Espolvoree con cebolla verde picada y sirva.