¿Cómo freír deliciosos caracoles y cuáles son los ingredientes?

Caracoles de campo salteados picantes

Después de comprar los caracoles, añade un poco de sal refinada y aceite de sésamo en agua y déjalos 24 horas para que escupan toda la tierra.

Picamos el ajo y el jengibre, y cortamos el pimiento rojo en gajos.

Pon los caracoles en agua hirviendo y escaldalos, luego sácalos y resérvalos.

Pon el aceite en una olla. Cuando esté caliente, añade el jengibre picado y los gajos de pimiento rojo y saltea hasta que estén fragantes.

Añadir los caracoles purificados en agua y sofreír a fuego alto.

Vierte agua hasta cubrir los caracoles, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

Añadir el ajo picado, reducir el jugo a fuego alto y servir.