¿Cómo hacer deliciosas las albóndigas de perlas?
1.
¿Relleno de cerdo? 1000g, huevos? ¿Seis? ¿almidón? ¿20 g, aceite de cocina 30 g? ¿Sal? 4 g, agua 50-100 g, esencia de pollo 4 g, pimienta 1 g, jengibre en polvo 1 g? , arroz glutinoso/arroz glutinoso redondo 800g.
2. Métodos específicos:
1 Primero, preparar varios ingredientes, preferiblemente el relleno de carne magra de cerdo; remojar el arroz glutinoso en agua con más de tres horas de anticipación y luego dejar escurrir. esté húmedo para su uso;
2. Luego ponga los huevos en el relleno de carne;
3. Agregue almidón, salsa de soja, sal, aceite comestible, esencia de pollo, pimienta y jengibre en polvo. , Agua;
4. Después de que todo esté mezclado, revuelva en la misma dirección
5. >6. Con una mano, exprime el relleno de carne hasta obtener una forma redonda regular y con la otra mano saca las albóndigas terminadas con una cuchara para que no se peguen a la cuchara;
7. Coloque las albóndigas en el arroz húmedo y enróllelas.
8. Extiende la tela del cajón en la vaporera y organiza el patrón.
9. Coloca la vaporera en la estufa y enciéndela a temperatura alta durante 30 minutos; p>10 , el plato está cargado y listo para comer.
Consejos:
1. Haga que el relleno de carne esté lo más seco y fino posible.
2 Agregue agua al relleno de carne y revuelva vigorosamente, agregue la mayor cantidad posible. Mucha agua como sea posible y la carne quedará así. Las pastillas no estarán secas ni duras. Sin embargo, cabe señalar que el estado seco y húmedo del relleno de carne después del batido final debe poder exprimirse para formar albóndigas, por lo que la cantidad de agua añadida debe ajustarse entre 50 y 100 g según su propio sentimiento;
3. Es mejor remojar el arroz glutinoso o arroz glutinoso redondo en agua con una noche de anticipación. Si no tienes tiempo suficiente, es necesario dejarlo en remojo al menos con tres horas de antelación. Cuando esté listo para su uso, se debe escurrir y dejar secar, preferiblemente en estado húmedo pero sin agua.