¿Cuánto tiempo se tarda en prensar la pechuga de res en una olla a presión?
Si utilizas una olla a presión para prensar la pechuga de res, no tardará mucho y se ablandará en unos 20 a 30 minutos. Pero la pechuga de res no está particularmente podrida en este momento. Puede sacarla de la olla, luego ponerla en una cacerola común o en una olla de hierro y continuar cocinando a fuego lento durante unos 30 a 40 minutos. La pechuga de res en este momento es muy suave y realmente se puede derretir en la boca, muy deliciosa.
Un método de cocción de la pechuga de ternera
1. Pechuga de ternera estofada
La pechuga de ternera estofada es en realidad similar a la carne de res estofada. Primero use una olla a presión para presionar ligeramente la pechuga de res para que quede suave y tierna, lo que facilitará su cocción. Vierta la pechuga de res triturada en una cacerola, agregue los condimentos y cocine a fuego lento, agregue azúcar y glutamato monosódico al gusto y retírelo de la olla.
Por supuesto, si no se añaden cebollas, jengibre, ajo y vino de cocción durante el proceso de prensado, entonces se deben añadir más cebollas, jengibre, ajo y vino de cocción para eliminar el olor a pescado durante la cocción. La pechuga de ternera estofada tiene un sabor suave y tierno, y la carne es delicada y deliciosa.
2. Pechuga de ternera guisada con patatas
La pechuga de ternera guisada con patatas también es un plato casero muy popular. Lo mejor es utilizar patatas pequeñas, que tienen un sabor más suave. Guisar primero en una olla a presión y luego guisar en una cazuela. Cuando la pechuga de ternera esté especialmente tierna, añade las patatas. Si te gusta comerlo hervido, no es necesario que le añadas salsa de soja. Si te gusta comer rojizo, puedes agregar un poco de salsa de soja y salsa de ostras para que luzca más rojo y sepa mejor.