¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un estofado de ostras?

Las ostras en sí son un alimento fácil de cocinar. Al hacer sopa con carne de ostra sin concha, la carne de ostra está en contacto directo con agua caliente, por lo que es fácil de madurar. Entonces puedes hervirlo en agua fría, hervirlo a fuego alto y cocinarlo por otros 5 minutos. Al hacer una olla caliente, es mejor no poner las ostras directamente en la olla. Lo mejor es cocinarlos en un colador. No lo pongas directamente en la olla para evitar que lo detecten.

Y si el tiempo de cocción es demasiado largo, las ostras se quemarán y perderán su textura crujiente y tierna original. Si 1 minuto es demasiado, también puedes usar directamente palillos para sujetar las ostras y ponerlas en la sopa unas cuantas veces. Este tipo de ostra quedará muy tierna y conservará al máximo el sabor original de la ostra.

Selección de ostras:

1. Mira el avatar

Como todos sabemos, las conchas de las ostras son grandes y suelen tener mucha carne en su interior. Aunque existen excepciones puntuales, generalmente podemos referirnos a ellas. Es mejor elegir la forma del delta del río Yangtze en el caparazón. Un lado es relativamente plano y fácil de pegar al arrecife, y el otro lado tiene protuberancias redondas, lo que indica que la carne de la ostra es más gorda. Por el contrario, si es plano significa que hay menos carne y la cáscara es pesada.

2. Consideración

Pesar también es una ciencia, no sólo una cuestión de sentimiento. En primer lugar, el peso es muy pesado y puedes sentir el agua de mar fluyendo en el caparazón si lo agitas un poco. Luego golpea la concha de la ostra con los dedos. Si la respuesta del sonido está vacía, la carne de la ostra puede estar rancia y deshidratada, y se requiere protección contra rayos al comprarla.