¿Se puede freír la maicena?

Ingredientes: 300g de solomillo de cerdo, 1 huevo.

Accesorios: 30 g de almidón, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, 3 g de pimienta, cantidad adecuada de aceite vegetal, unas hojas de cebolla, 4 cucharaditas de pasta de tomate, 3 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de vinagre negro, 1 cucharadita de vino para cocinar, semillas de sésamo La cantidad justa.

1. Preparar los ingredientes.

2. Cortar el lomo en trozos y picar las hojas de cebolla.

3. Marinar el lomo con clara de huevo, agregar sal, esencia de pollo y pimienta, marinar durante 10-15 minutos.

4. Coloca el almidón en el plato y cubre cada trozo de carne uniformemente con almidón.

5. Calentar el aceite en el wok y sofreír, añadir los trozos de carne rebozados con almidón y sofreír.

6. Cuando la superficie esté dorada se puede volver a freír para que la carne quede más crujiente.

7. Preparar la salsa agridulce: Mezclar la salsa de tomate, el azúcar blanca, el vinagre negro y el vino de cocción.

8. Dejar el aceite de fondo en el wok y verter el jugo del pienso.

9. Remueve continuamente con una cuchara hasta que el jugo esté espeso y tenga burbujas grandes.

10. Vierta la carne y revuelva para cubrirla uniformemente con el jugo.

11. Vierta las semillas de sésamo antes de cocinar, revuelva unas cuantas veces y sirva. Después de cocinar, espolvoree con cebollas verdes.

12, producto terminado.