Tangyuan

1. Compré sésamo negro en polvo directamente. (Es del tipo en el que las semillas de sésamo negro se muelen directamente hasta convertirlas en polvo cuando las compro). Mezcle cantidades adecuadas de azúcar blanca y aceite de sésamo (es mejor usar manteca de cerdo, que tendrá mejor viscosidad y facilitará el envasado de muchas cosas. Si no, puedes usar aceite vegetal). Mezcla bien, mezcla bien.

2.12 Envolver el relleno de sésamo con film transparente y meter en el frigorífico durante una hora aproximadamente.

3.21 Pelar y cortar en rodajas la calabaza, envolverla en film transparente, meterla en el microondas a fuego alto durante 5 minutos y preparar una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso.

4.1 Al mismo tiempo, también hice la masa original, que es similar a la masa, pero el agua que se agrega debe estar tibia porque la harina de arroz glutinoso no es pegajosa.

5.2 Triturar la calabaza al vapor con una cuchara, añadir una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y mezclar hasta formar una masa. Si no hay suficiente agua en la calabaza, también puedes agregar un poco de agua tibia.

6. Amasar dos trozos de masa y reservar durante 10 minutos.

7. Iniciar el embalaje. Tomar una pequeña cantidad y darle forma de bola. Usa tu pulgar izquierdo para hacer un pequeño agujero. Si la artesanía es buena, el agujero se puede agrandar y la piel más fina. Envuelve el relleno de sésamo refrigerado en su interior y colócalo.

8. Después de cerrar la boca, pellizcarla nuevamente y darle forma redonda.

9. Enrolle la harina de arroz glutinoso formando un círculo y colóquela en un plato. Si no lo vas a comer enseguida, puedes meterlo en el frigorífico un rato y luego congelarlo en una bolsa cuando ya no se pegue.

10. Después de que la olla hierva, agregue las bolas de arroz glutinoso. Después de que el agua hierva, baje el fuego. No queme las bolas de arroz glutinoso. Estará bien cuando las bolas de arroz glutinoso se hagan más grandes. flotar.