¿Cómo hacer deliciosa la sopa de caracoles?
Ingredientes: 960 gramos de caracoles de campo, 240 gramos de carne de cerdo, 1 trozo de calabacín (grande), 1 trozo de piel de mandarina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite de cacahuete, 6 tazones de agua.
Proceso de elaboración:
1. Lavar los caracoles, pasarlos por agua hirviendo, retirarlos y escurrirlos.
2. Utiliza una pequeña brocheta de bambú para sacar la carne del caracol, toma la parte de la cabeza, quita la cola y luego fríe la carne del caracol en aceite y sal.
3. Vierta agua en la olla, hierva la cáscara de mandarina y ponga la carne del caracol, el cerdo y el calabacín (pelados) en el agua hirviendo durante aproximadamente 1,5 horas.
Te presentamos algunos platos soperos elaborados con caracoles. Estas sopas de caracoles no sólo son deliciosas, sino que también tienen grandes beneficios para la salud.
Caracoles estofados con Wolfberry
Ingredientes
500 gramos de caracoles de campo, 200 gramos de carne de cerdo, 15 gramos de Wolfberry;
Condimentos
Rodajas de jengibre, sal, glutamato monosódico.
Método de trabajo
1. Lavar los caracoles, quitarles las flemas y dejar en remojo las bayas de goji durante un rato.
2 Primero poner los caracoles en una cazuela; , agregue una cantidad adecuada de agua y cocine por 15 minutos, luego agregue la baya de goji y cocine por 15 minutos.
3. Añade sal, glutamato monosódico y rodajas de jengibre y sirve.
Características
Esta sopa está deliciosa. Los caracoles nutren el yin, dominan el yang y benefician la vista. La baya de goji guisada nutre el hígado y los riñones, nutre el yin y domina el yang, beneficia la vista y elimina los mareos.
Caracoles guisados con zanahoria
Ingredientes
200 gramos de zanahorias, 100 gramos de carne de caracol;
Condimentos
Jiushao 10 g de jengibre 5 g de cebolla verde 5 g de sal 5 g de salsa de soja 5 g de azúcar 10 g 30 g de aceite normal.
Ejercicio:
1. Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos cuadrados de 4 cm; flotar la carne del caracol con agua limpia para quitarle el barro, lavarla y cortarla en rodajas; y triturar la cebolla.
2. Calienta el wok a fuego alto, agrega aceite vegetal y cuando esté medio cocido, agrega el jengibre y las cebolletas y saltea hasta que estén fragantes, luego agrega los caracoles, las zanahorias, la sal, el azúcar, la salsa de soja. y 300 ml de agua. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Características
Esta sopa es dulce. Tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, reducir la hinchazón y aliviar el dolor, y a menudo se usa en pacientes con hepatitis con ictericia aguda.
Caracoles guisados con hierba de huesos de pollo
Ingredientes
60 gramos de hierba de huesos de pollo y 400 gramos de caracoles.
Condimentos
Cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo y cantidad adecuada de aceite cocido.
Método de trabajo
1. En primer lugar, utilizar agua limpia para criar los caracoles durante 24-48 horas, y cambiar el agua con frecuencia para eliminar el lodo.
2. Cortar un caracol pequeño con un cuchillo, sacar el caracol y lavar la hierba de los huesos de pollo.
3. Poner una cantidad adecuada de agua en la cazuela, cocinar juntos los caracoles y la hierba de huesos de pollo, cocinar primero a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora, y sazonar.
Características
Esta sopa es dulce. Tiene el efecto de eliminar el calor y promover la humedad, y es adecuado para la hepatitis aguda. Generalmente 2-3 veces.
Caracoles guisados con mijo
Ingredientes
500 gramos de mijo, 500 gramos de caracoles de campo o caracoles de campo,
Condimentos
Cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y aceite cocido;
Método de trabajo
1 Poner el caracol de campo o de piedra en una bolsa de plástico, triturarlo con un cuchillo. , luego lave y saque la carne del caracol, enjuague la carne del caracol una vez con sal y luego con agua para eliminar el gorgoteo.
2. Lavar y picar el mijo, agregar la carne del caracol y el agua durante 400 minutos, agregar sal, esencia de pollo y aceite cocido.
Características
La sopa es fresca y dulce, y tiene un buen efecto inhibidor sobre la diabetes.