Cómo comer Hericium erinaceus fresco

1. Tome Hericium erinaceus fresco, enjuáguelo con agua limpia, luego póngalo en un recipiente con 1 agua salada y déjelo en remojo durante media hora. Después del remojo, enjuague dos veces con agua limpia y escurra. (La forma del Hericium erinaceus puede ocultar fácilmente bacterias e insectos debajo de los pelos finos, por lo que el trabajo de limpieza preliminar debe realizarse con cuidado).

2. Lave el Hericium erinaceus fresco y colóquelo en una olla con agua. Llevar a ebullición a fuego medio, luego agregar un cazo de caldo concentrado, continuar cocinando a fuego lento durante quince minutos, luego apagar el fuego y retirar.

3. Una vez que el hericium se haya enfriado, córtalo en trozos pequeños y colócalo en un plato para su uso posterior.

4. Calentar aceite de soja en una olla, añadir el pimiento rojo y sofreír hasta que esté fragante, añadir salsa de soja al gusto, espolvorear con sal y añadir una cucharada de caldo. Asegúrese de usar fuego lento al cocinar para evitar que la temperatura sea demasiado alta y provoque que la olla se queme.

5. Finalmente, vierte el jugo preparado sobre el Hericium y sirve.