¿Cuánta purina contiene el tendón de res por cada 100g?

El contenido de purinas en este alimento es de aproximadamente 40 mg por 100 g.

Debido a que existen diferencias en el contenido de purinas en los alimentos, se pueden dividir en tres categorías: alto, medio y bajo en purinas. Entre ellos, el contenido de purinas por 100 g de alimento es de aproximadamente 25 a 150 mg. El tendón de res es un alimento medio en purinas, por lo que el contenido de purinas por 100 g de tendón de res es de aproximadamente 40 mg.

El tendón de res se extrae de los tendones o ligamentos de los huesos. Es rico en nutrientes como el colágeno, tiene un contenido de grasa relativamente bajo y un contenido moderado de purinas.