¿Cómo se puede encurtir la piel de cerdo para que quede cerosa y crujiente?

El método es el siguiente: 1. Durante el proceso de decapado, la cantidad de sal y azúcar debe ser moderada. Demasiada o muy poca afectará la calidad de la piel encurtida.

2. Durante el proceso de decapado, la piel del cerdo debe estar completamente decapada para garantizar el sabor y la calidad.

3. Durante el proceso de secado, evite la luz solar directa y el ambiente húmedo para no afectar la calidad de la piel de cera. La piel de cera tiene una textura crujiente y deliciosa, apta para cocinar y comer como refrigerio.