¿Qué tiene de bueno cocinar sesos de cerdo en una olla?
Nombre del plato mejor respuesta
Cerebro de cerdo estofado
Tipo de cocina
Cocina de Sichuan
Características
Suave, tierno y fragante, con forma de tofu.
Ingredientes
400 g de cerebro de cerdo, 25 g de rodajas de magnolia, 10 g de dongru, 50 g de aceite, 13 g de cebolla verde, sal y vino de cocción, 20 g de salsa de soja, 8 g de jengibre, 3 gramos de cada uno de MSG y almidón húmedo, 250 gramos de sopa.
Proceso de elaboración
(1) Primero remojar los sesos de cerdo en agua tibia, arrancar las meninges, luego hervir los sesos de cerdo en agua hirviendo y sal, quitar la espuma y cortar en trozos y luego remojar en la sopa original. Corta las rodajas de magnolia transversalmente en rodajas. Después de remojar el dongru en agua, retire las patas, lávelas y córtelas en rodajas. Cortar la cebolla y el jengibre.
(2) Calentar una cuchara con aceite, sofreír las rodajas de magnolia, la calabaza de invierno, el jengibre, las cebolletas, luego agregar los sesos de cerdo, la salsa de soja, el vino de cocción, la sal y otros condimentos a la sopa. .
(3) Después de que la sopa hierva, retire la espuma, agregue glutamato monosódico para espesar la sopa después de hervir a fuego lento, luego rocíe con aceite transparente y sirva.
Compilación de pastel de cerebro con olla de soja 0
Ingredientes: 250 g de sesos de cerdo limpios, 150 g de tocino de cerdo, 100 g de pepitas de flor fritas, 1 huevo, 150 g de pimiento rojo seco, 1.000 g de aceite para ensalada (aproximadamente 150 g de consumo), sal y pimienta refinadas, MSG, azúcar, vinagre, jugo de jengibre, polvo fino de frijol seco, jengibre, ajo, cebolla verde picada y sopa fresca en cantidades adecuadas. Preparación: ① Cocine al vapor las flores de cerebro de cerdo en una jaula, sáquelas para que se enfríen y tritúrelas hasta convertirlas en puré; pique la grasa de cerdo en puré, pele las semillas de las flores fritas y corte los pimientos rojos secos.[]
Comentarios: 0 | Colección: 0 | Valor de experiencia: 0 | Vistas: 0
Recopilación de pastel de cerebro de cristal de flor roja 0
Ingredientes: 250 g de flor de cerebro de cerdo pura , grasa de cerdo 150 g de carne, 250 g de melón de invierno limpio, 25 g de azafrán, 1 huevo, cantidades adecuadas de sal refinada, pimienta, glutamato monosódico, jugo de jengibre, agua en polvo, jengibre, cebollas verdes, sopa fresca, aceite mezclado y aceite de manteca de cerdo. Preparación: ① Cocine al vapor los sesos de cerdo en una jaula, sáquelos y déjelos enfriar, luego tritúrelos hasta obtener la grasa de cerdo; corte el melón de invierno en rodajas de unos 10 cm de largo y 4 cm de ancho; Fresco..[]
Comentarios: 0 | Favoritos: 0 | Valor de experiencia: 0 | Vistas: 0
Recopilación de pastel de cerebro hinchado 0
Ingredientes: 250 g de cerebro de cerdo limpio, 150 g de grasa de cerdo, 3 huevos, 1000 g de aceite para ensalada (aproximadamente 100 g de consumo), sal refinada, pimienta, glutamato monosódico, jugo de jengibre, harina de frijol fina seca, pan rallado, cantidades adecuadas de sopa fresca y dulce. y lechuga agria. Preparación: ① Cocine al vapor los sesos de cerdo en una jaula, sáquelos para que se enfríen y luego tritúrelos hasta obtener la carne picada; pique la grasa de cerdo en la carne picada, bata el huevo entero de 2 huevos y reserve. ②Agregue el cerebro de cerdo picado y 1 huevo al cerebro de cerdo picado.[]
Comentarios: 0 | Favoritos: 0 | Experiencia: 0
Pastel de cerebro con sabor a pescado recopilación 0
Ingredientes: 250 g de cerebro de cerdo limpio, 150 g de grasa de cerdo, 1 huevo, 1.000 g de aceite de ensalada (se consumen aproximadamente 150 g), sal refinada, pimienta, cantidades adecuadas de glutamato monosódico, blanco azúcar, vinagre, frijol seco en polvo fino, chile encurtido, jengibre picado, ajo, cebolla verde picada, jugo de jengibre y sopa fresca. Preparación: ① Cocine al vapor las flores de cerebro de cerdo en una jaula, sáquelas para que se enfríen y tritúrelas hasta obtener puré, pique la grasa de cerdo en puré, remoje los chiles y píquelos en polvo fino para su uso posterior. ② Agregue sesos de cerdo picados a la carne grasa picada,...[]
Comentarios: 0 | Favoritos: 0 | Valor de experiencia: 0
Recopilación de estofado de cerebro de cerdo Gastrodia 0
1. Lavar los sesos de cerdo frescos, las rodajas de gastrodia elata y las semillas de wolfberry 2. Poner agua en la olla, ponerla al fuego y hervir, blanquear los sesos de cerdo lavados en el agua; 3. Coloque los sesos de cerdo frescos blanqueados, las rodajas de Gastrodia elata y las rodajas de jengibre en la olla, agregue la sopa de pollo, hierva a fuego alto, luego retire la espuma, luego agregue la baya de goji, cubra y cocine a fuego lento. durante aproximadamente 1 hora simplemente agregue sal refinada y glutamato monosódico para ajustar el sabor.
[]
Comentarios: 0 | Colección: 0 | Valor de experiencia: 0 | Vistas: 0
Recopilación de cerebro de cerdo guisado de Gastrodia 0
. tendones rojos, lavar y retirar el agua 2. Poner el cerebro de cerdo, la gastrodia elata y las rodajas de jengibre en una olla, verter la mitad de la olla con agua hervida fría, tapar la olla, sellar con papel de gasa y poner a hervir; Olla de agua a fuego medio, cocine a fuego lento durante aproximadamente tres horas, sazone al gusto y sirva. []
Comentarios: 0 | Colección: 0 | Valor de experiencia: 0 Vistas: 0
Recopilación de cerebro de cerdo guisado Chuanxiong 0
Primero cocina el cerdo cerebro Retire los tendones rojos, lávelos, córtelos en dos o tres trozos, póngalos en una cacerola, agregue dos rodajas de jengibre, Ligusticum chuanxiong y Angelica dahurica en la cacerola, vierta agua hervida fría hasta que esté llena al 80% , cubra la olla con una gasa, selle el papel, póngalo en una olla con agua hirviendo, cocine a fuego lento durante unas tres horas y luego sazone para su uso. []
Comentarios: 0 | Favoritos: 0 | Experiencia: 0 | Vistas: 0
Recopilación de sopa de nube de pescado con cerebro de cerdo 0
1. tendones rojos del cerebro de cerdo, lavar y cortar en trozos 2. Lavar la cabeza de la carpa cabezona y partirla por la mitad desde la mitad 3. Remojar los champiñones en agua tibia hasta que estén blandos, quitarles los tallos, lavarlos y cortarlos en trozos; 4. Cerdo asado Lavar y cortar en rodajas; 5. Poner la olla al fuego, agregar una cantidad adecuada de agua fría, agregar el vino de cocción y una cantidad adecuada de rodajas de jengibre y cebolla verde y llevar a ebullición a fuego alto 6; . Agrega la cabeza de pescado y blanquea hasta que esté cocida, sácala, retira las espuelas y reserva 7 . Lavar la olla original, calentar, agregar aceite de ensalada y sofreír las cebolletas. p>Comentarios: 0 | Favoritos: 0 | Experiencia: 0 | Vistas: 0
Recopilación de sesos de cerdo guisados con ñame y baya de goji, lavar. el cerebro de cerdo, quitar la membrana blanda y la sangre; 2. Poner todos los ingredientes en la cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo, tapar la cacerola, cocinar a fuego lento durante tres horas y sazonar. []
Comentarios: 0 | Favoritos: 0 | Valor de experiencia: 0 | Vistas: 0
Recopilación de cerebros de cerdo fritos 0
1. Quitar el cerebro, arrancar los tendones rojos, ponerlo en una olla con agua hirviendo, añadir anís estrellado, hinojo, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, sal refinada, etc., y cocinar durante 10 minutos. 2. Retire los sesos de cerdo y déjelos enfriar, córtelos en trozos y deseche la sopa y los condimentos. 3. Batir las claras, agregar el almidón y mezclar con la pasta de huevo. 4. Poner los sesos de cerdo en la pasta de huevo; mezclar uniformemente; 5. Cuando la cacerola de aceite esté medio caliente, poner los sesos de cerdo en la cacerola de aceite y freírlos. Cuando adquieran un color amarillo pajizo, sacarlos y escurrir el aceite. ]
Comentarios: 0 | Colecciones: 0 | Valor de experiencia: 0 | Vistas: 0
Sopa de trigo, dátiles rojos y cerebro de cerdo compilada 0
1. Lavar el trigo y escurrirlo; 2. Remojar los dátiles rojos en agua tibia por un rato y lavarlos 3. Quitar los tendones de sangre de los sesos de cerdo y lavarlos 4. Vierta el trigo en una olla pequeña de acero, agregue. 2 tazones y medio de agua fría y cocinar a fuego lento durante media hora; luego agregar los sesos de cerdo y los dátiles rojos, y después de hervir agregar el azúcar y el vino de arroz 6. Continuar cocinando a fuego lento durante media hora a 1; hora, luego retirar del fuego. []
Comentarios: 0 | Favoritos: 0 | Valor de experiencia: 0 | Vistas: 0
Recopilación de cerebro de cerdo frito crujiente 0
1. Los tendones rojos del cerebro de cerdo, lávalo, ponlo en un plato, agrega jengibre, cebolla verde, 10 gramos de aceite crudo, pimienta y otros condimentos y cocínalo al vapor sobre agua hasta que esté cocido, divídelo en varios trozos. 2. Sumergir los trozos de cerebro de cerdo en la pasta de huevo y maicena y sofreír a fuego medio hasta que estén dorados. 3. Tome otra olla, agregue la sopa, la sal y el glutamato monosódico, hierva y espese la salsa, agregue aceite de rabo, vierta el jugo sobre los sesos de cerdo y sirva con cilantro a un lado.
[]
Comentarios: 0 | Favoritos: 0 | Experiencia: 0 | Vistas: 0
Recopilación de cerebros de cerdo fritos 0
1. póngalo en una olla con agua hirviendo, sáquelo y córtelo en trozos del tamaño de una nuez 2. Marinar los trozos de cerebro de cerdo cortados con sal refinada, vino de arroz, salsa de soja y glutamato monosódico y reservar; 3. Agregue la clara de huevo. Revuelva el almidón seco y la harina hasta obtener una pasta de huevo. 4. Retire la humedad de la superficie de los sesos de cerdo marinados, agréguelos a la pasta y mezcle bien. 5. Coloque el wok a fuego alto, agregue el sésamo; aceite, calentar hasta que esté 70% caliente, colgar los sesos de cerdo rebozados y echarlos en la olla poco a poco.[]
Comentarios: 0 | Colección: 0 | Vistas: 0 |
Guiso de gastrodia Recopilación de sesos de cerdo 0
Lavar el seso de cerdo, ponerlo en una olla con gastrodia elata, añadir una cantidad adecuada de agua, cocerlo a fuego lento en agua y comerlo. Cómo tomar: 3-4 veces al día o cada dos días para obtener resultados efectivos. []
Comentarios: 0 | Colección: 0 | Valor de experiencia: 0 | Vistas: 0
Recopilación de cerebro de cerdo guisado de doble oreja 0
1. Freír el hongo negro y el hongo blanco y lavarlos; 2. Lavar el cerebro de cerdo 3. Poner el cerebro de cerdo, el hongo y el hongo blanco en la misma olla, agregar una cantidad adecuada de caldo de pollo y cocinar a fuego lento; , glutamato monosódico, vino para cocinar y pimienta. Espera y luego hiérvelo durante uno o dos segundos.
4