Nueva normativa para pequeños talleres de licores
La primera son normas estrictas de acceso. Con base en los requisitos generales de los pequeños talleres de licores y los requisitos especiales de los pequeños talleres de licores, la Oficina de Supervisión del Mercado Municipal de Muling aclaró los estándares de las "tres modernizaciones" para talleres de producción limpia, equipos de producción totalmente de acero y productos enlatados para pequeños talleres de licores, que requieren pequeñas Los talleres de licores para producir Los operadores deben realizar renovaciones o construcciones en estricta conformidad con las normas de las "tres modernizaciones". En términos de solicitud de aprobación, implementamos estrictamente los "dos diagramas, una etiqueta y un sistema" (diseño funcional, diagrama de flujo de proceso, estándares para pequeñas empresas de shochu, sistema de gestión de pequeñas destilerías), hacemos preparativos tempranos para talleres pequeños y garantizamos que Los productores evitan desvíos.
La segunda es controlar estrictamente las condiciones de acceso. Para evitar la contaminación cruzada causada por una distribución irrazonable del taller de licores, la Oficina de Supervisión del Mercado Municipal de Muling requiere que el área de producción y el área de vivienda estén separados, que la sala de trituración de materias primas y el taller de elaboración de cerveza estén separados de manera efectiva, y que cada taller de producción está diseñado y dispuesto según el flujo del proceso: pisos, paredes, tanques de fermentación, etc. Los talleres correspondientes deberán utilizar materiales de fácil limpieza para el revestimiento y envoltorio, como pavimentos, baldosas cerámicas, tableros decorativos, pintura epoxi, acero inoxidable, etc. Para evitar la acumulación de gases nocivos en el fondo del tanque de fermentación, se estipula que la profundidad subterránea del tanque de fermentación no debe exceder los 1,5 metros, y el taller de producción debe estar equipado con un dispositivo de escape para evitarlo; Se requiere exceso de plastificante y aluminio, acero inoxidable apto para uso alimentario para retortas, condensadores, jarras de vino, etc. Material. No se permiten aluminio ni plástico en envases relacionados con el proceso de producción de licores.
La tercera es la revisión estricta del acceso. La aprobación y revisión in situ de varios talleres pequeños en la ciudad están a cargo del poder jurisdiccional para garantizar que los estándares de revisión no se reduzcan y sean imparciales. Durante el proceso de renovación y construcción de los pequeños talleres de licores, el personal de varias sucursales y unidades de producción de alimentos brindó activamente servicios y orientación a los sitios de producción de los pequeños talleres de licores para garantizar que la renovación y la construcción se llevaran a cabo de acuerdo con los requisitos estándar. La revisión final la realizan la sucursal y la unidad de producción de alimentos * * *. Para controlar y juzgar mejor la calidad del producto bajo la premisa de cumplir con los requisitos de los detalles de revisión, la Oficina de Supervisión del Mercado Municipal de Muling requiere que pequeños talleres de licores formulen y presenten estándares corporativos, y cada tipo de producto debe ser inspeccionado de acuerdo con los estándares. .
Base legal: "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China"
Artículo 2 Cualquiera que realice las siguientes actividades dentro del territorio de la República Popular China debe cumplir con este ley:
(1) Producción y procesamiento de alimentos (en adelante, producción de alimentos), venta de alimentos y servicios de catering (en adelante, negocios alimentarios);
(2) Producción y negocio de aditivos alimentarios;
(3) ) Producción y operación de materiales de embalaje de alimentos, recipientes, detergentes, desinfectantes y herramientas y equipos para la producción y operación de alimentos (en adelante, productos relacionados con los alimentos) ;
(4) Los productores y operadores de alimentos utilizan aditivos alimentarios y la situación de los productos relacionados con los alimentos;
(5) Almacenamiento y transporte de alimentos;
(6) Gestión de la seguridad de los alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos.
La gestión de calidad y seguridad de los productos agrícolas comestibles (en adelante, productos agrícolas comestibles) deberá cumplir con las disposiciones de la "Ley de Seguridad de la Calidad de los Productos Agrícolas de la República Popular China". Sin embargo, las ventas de productos agrícolas comestibles, la formulación de normas pertinentes de calidad y seguridad, la publicación de información relevante sobre seguridad y las disposiciones de esta Ley sobre insumos agrícolas deberán cumplir con lo dispuesto en esta Ley.
Artículo 3 El trabajo de seguridad alimentaria debe basarse en la prevención, la gestión de riesgos, el control de todo el proceso y la gobernanza social, y establecer un sistema de gestión y supervisión científico y estricto.
Artículo 4 Los productores y operadores de alimentos serán responsables de la seguridad alimentaria de su producción y operación. Los productores y comerciantes de alimentos deberán participar en actividades productivas y comerciales de conformidad con las leyes, reglamentos y normas de seguridad alimentaria, garantizar la seguridad alimentaria, ser honestos y autodisciplinados, ser responsables ante la sociedad y el público, aceptar la supervisión social y asumir responsabilidades sociales.