Cómo cocinar hígado de cerdo, corazón de cerdo y pulmón de cerdo para eliminar el olor a pescado.

Había muchos coágulos de sangre en el corazón del cerdo. Primero corte el corazón de cerdo en pedazos, lave los coágulos de sangre y luego blanqueelo con la lengua de cerdo lavada. El método consiste en poner la lengua y el corazón de cerdo en agua fría, agregar rodajas de jengibre y vino de cocción, blanquear el agua durante 3 minutos después de hervir y luego retirar de la olla.

El hígado de cerdo tiene el mayor contenido en sangre entre todos los órganos. Si no se manipula adecuadamente, no sólo el olor será fuerte, sino que el color también se volverá negro. Por lo tanto, para eliminar el olor a pescado del hígado de cerdo, primero debes eliminar la sangre contenida en el hígado de cerdo. El hígado de cerdo fresco tiene un agujero en el medio de la parte superior. Busque una manguera, conecte un extremo al grifo de arriba e inserte el otro extremo en el orificio en la parte superior del hígado central. Abre el grifo y vierte agua en el hígado de cerdo. En este momento, el hígado de cerdo se expandirá. Cuando el hígado de cerdo se hinche hasta adquirir un color rosado en la superficie, cierre el grifo y exprima el hígado de cerdo hasta que salga el agua del interior, luego vierta el agua. Repetidamente, la sangre del hígado de cerdo básicamente fue eliminada. En este momento, lave y agregue el jengibre, la cebolla verde y el vino blanco para marinar durante 4-5 horas, luego blanquee.