¿Qué verduras se pueden freír con hígado de cerdo?
Ingredientes: 200 gramos de hígado de cerdo, cantidad adecuada de rodajas de pimiento verde, gajos de pimiento encurtido, gajos de cebolla verde, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, vino de arroz, agua, almidón, aceite para ensalada.
Elaboración: Cortar el hígado de cerdo en trozos, añadir sal, agua y almidón hasta formar una pasta. Poner la olla al fuego, calentar el aceite hasta que llegue al 40%, agregar el hígado de cerdo y alisarlo, retirarlo agregar las rodajas de pimiento verde al aceite y sofreír, reservar; Deje el aceite en el wok, agregue las cebollas verdes y los pimientos encurtidos, agregue el vino de arroz, la salsa de soja, la sal y el glutamato monosódico al gusto, espese la salsa, agregue el hígado de cerdo y las rodajas de pimiento verde, revuelva bien y sirva.
Hígado de cerdo salteado con espinacas
Ingredientes: 250 g de hígado de cerdo, 150 g de espinacas, aceite de ensalada, cebolla verde picada, jengibre picado, salsa de soja, glutamato monosódico, vino de cocina, azúcar, almidón, almidón de agua.
Elaboración: Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas, ponerlo en un bol, añadir almidón y mezclar bien, lavar las espinacas, cortarlas en trozos y reservar; Calentar aceite en un wok, agregar las rodajas de hígado de cerdo y el aceite hasta que cambie de color, verter en un colador para escurrir el aceite. Calentar un poco de aceite en la olla original, agregar la cebolla verde picada y el jengibre picado, sofreír hasta que esté fragante, agregar las espinacas y sofreír brevemente, luego agregar las rodajas de hígado de cerdo, la salsa de soja, el glutamato monosódico, el vino de cocción y el azúcar y revolver. sofreír uniformemente, agregar agua y almidón para espesar, retirar de la sartén y servir en un plato.
Hígado de cerdo frito con puerros
Ingredientes: 150g de hígado de cerdo, 250g de puerros, sal, almidón, glutamato monosódico, pimienta, jengibre, aceite para ensalada.
Elaboración: Lavar las lonchas de hígado de cerdo, secarlas, añadir sal y fécula y mezclar bien, blanquear los puerros y reservar. Calienta el aceite en la olla hasta que esté un 40% caliente y sofríe el hígado de cerdo hasta que esté crudo. Dejar aceite en el fondo de la olla, sofreír el jengibre, agregar los puerros, el hígado de cerdo y otros condimentos y sofreír.