Cocer bollos al vapor en una vaporera es una prioridad absoluta. ¿Sabes cuál es la base del material?
Muchos cocineros caseros nacieron ya en 2020. La gente moderna está cada vez menos expuesta al gran trabajo de la cocina en sus vidas ocupadas. Sin embargo, a través de su práctica personal en estas vacaciones, muchas personas lo hacen. Aprendí algunos consejos de cocina, como cómo hacer pasteles y bollos al vapor. Entonces, cocinar bollos al vapor en una vaporera es la precocción mencionada anteriormente. ¿Conoces la base física de esto? En realidad, esto está relacionado con las propiedades físicas del vapor de agua. El vapor de agua se moverá hacia arriba, por lo que los bollos al vapor cocinados anteriormente se cocinan primero.
La densidad del vapor de agua es muy pequeña, pero el calor transportado por el vapor de agua es muy grande y la temperatura es muy alta. Es de sentido común en física que el aire caliente se mueve hacia arriba cuando el agua. debajo de la vaporera se vaporiza en vapor de agua mediante la cocción a alta temperatura, el agua El vapor sube hasta la parte superior de la vaporera y la caldera más cercana al fondo de la vaporera obtiene la temperatura más baja, por lo que los bollos al vapor en la parte superior se cocinan primero. Esta situación no es infrecuente. Hemos realizado experimentos mezclando agua fría y caliente. El agua de diferentes temperaturas tiñe diferentes colores. Después de mezclar los dos, encontraremos que la mayoría de los colores representados por el agua caliente se concentran en la parte superior. Después de un período de tiempo, el color se volverá más concentrado hasta estabilizarse.
Esta propiedad física del vapor de agua está relacionada con su densidad. Cuando su densidad es menor que la del aire, la densidad del vapor de agua aumentará. Este es el caso de nuestros globos de hidrógeno comunes. De hecho, esta situación se debe a que la presión sobre el suelo es mayor que la presión del vapor de agua, lo que hace que el vapor de agua suba. Cuando el vapor de agua sube, se enfría gradualmente debido a la influencia de la transferencia de calor. Al mismo tiempo, la presión del cartel a medida que aumenta también cambiará ligeramente. Cuando las dos presiones alcancen el equilibrio, el movimiento del vapor de agua también se estabilizará.
Es precisamente por el movimiento ascendente del vapor de agua que la comida superior se cocina primero cuando cocinamos al vapor, y es precisamente por esta característica que también nos aporta cierta comodidad, los bollos al vapor sobre la capa superior se cocina primero, lo que también facilita su toma por parte de las personas, especialmente en establecimientos de restauración más grandes, lo que ahorra tiempo y costes. No sólo eso, también reducimos el riesgo de quemaduras al retirar la capa superior de los bollos al vapor.