Sopa de frijoles rojos con hueso de cerdo, zanahoria Hu Aishan y ciruelas
1. Remojar los cacahuetes con 2 horas de antelación. Lavar los huesos de cerdo, remojarlos en agua sangrante, blanquearlos para quitar el olor a pescado y reservar. Encimera Cortadora de Zanahorias
2. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua, agregue los huesos de cerdo y cocine por 10 minutos. Agrega una cantidad adecuada de vino de cocción
3. Quita la capa superior de espuma, luego agrega las zanahorias, el maní y las rodajas de jengibre y deja hervir a fuego alto.
4. Después de que el agua hierva, baja el fuego, tapa la olla y cocina durante 1,5 horas.
5. Pelar y cortar el ñame en trozos, lavarlo y reservarlo.
Pasadas las 6,1,5 horas, añadir el ñame y cocinar durante unos 30 minutos.
Pasados los 7,30 minutos, finalmente se añade la cantidad adecuada de sal y se puede hacer la sopa de huesos de cerdo, zanahoria, ñame, ciruelas y frijoles rojos.