Receta y receta de bollos a la parrilla Gansu: Cómo hacer bollos a la parrilla Gansu

1. 300g de harina, 70g de dátiles rojos, 30g de huevos, 100g de leche, 20g de aceite de ensalada, 20g de azúcar, 3g de levadura.

2. Lavar los dátiles rojos y cocinarlos al vapor durante 15 minutos, quitarles los huesos.

3. Añade los dátiles rojos deshuesados ​​a la leche y utiliza un procesador de alimentos para batirlos hasta obtener un jugo de dátiles rojos espeso.

4. Vierta la harina, el azúcar y la levadura en el recipiente en secuencia, y agregue la leche exprimida, el jugo de dátil rojo, los huevos y el aceite para ensalada.

5. Añade agua en pequeñas cantidades en tandas y revuelve uniformemente hasta formar una masa suave.

6. Sacar la masa y amasarla formando tiras. Amasarla hasta darle forma de rombo y colocarla en una bandeja humeante.

7. Déjalo a temperatura ambiente durante 30 minutos para que se expanda el volumen de fermentación.

8. Cuece los bollos de azufaifa al vapor en una cesta durante 15 minutos, deja enfriar y refrigera durante la noche.

9. Saca los bollos de azufaifo refrigerados, córtalos por la mitad en sentido horizontal y mételos en el horno con la temperatura inferior apagada y la superior fijada a 220°C.

10. Después de hornear un lado, dale la vuelta hacia el otro hasta que el color esté uniforme.