¿Cómo saborear el aroma del licor? ¿Cómo se pueden degustar los distintos sabores de licor?
Además del tipo de aroma, algunos tipos de licores también incluyen aroma superior, aroma principal, aroma de cola, etc. Todos estos son términos en boca de los sumilleres. Tal vez conozcas los sustantivos y las connotaciones del aroma del licor con sabor a Maotai y puedas saborear el vino como un sumiller. A muchas personas no les importan estos sabores, pero pueden ser de gran ayuda a la hora de beber y degustar.
En primer lugar, el primer perfume
El término para designar la estructura del aroma, también conocido como fragancia superior. Se refiere al aroma característico de un producto que se huele por primera vez. Es principalmente la sensación de aroma expresada por algunas moléculas de olor volátiles de bajo punto de ebullición, que pueden expresar el estilo aromático del producto. Las personas pueden juzgar aproximadamente la calidad del vino oliendo la calidad del aroma, es decir, el aroma es principalmente la calidad del aroma del vino base y del vino base mixto utilizado en el producto.
2. Fragancia principal
La fragancia principal también se llama fragancia intermedia o intermedia. Se refiere al aroma principal del vino con sabor a Maotai, es el componente principal del aroma y representa las principales características aromáticas del producto. Se huele después de la primera fragancia y permanece estable o consistente durante mucho tiempo. Se puede sentir la calidad del vino a través del aroma principal.
En tercer lugar, aroma de cola
Parte de la estructura del aroma. También llamada fragancia básica o fragancia básica. Se refiere al aroma que queda en la parte posterior del producto, es decir, la fragancia superior y la fragancia corporal después de la evaporación. Es causada por sustancias volátiles de alto punto de ebullición y es el principal material portador para mantener la estabilidad y persistencia del aroma.
En cuarto lugar, la fragancia se desborda
También conocida como incienso. Se refiere a los ingredientes aromáticos del producto que se desbordan en el aire cerca de la boca de la taza de degustación y liberan lentamente el aroma.
5. Fragancia flotante
Se refiere al aroma de corta duración y no duradero del producto, que flota en la superficie, haciendo que las personas sientan que no es emitido naturalmente por el producto. pero un aroma adicional.
Sexto, fragancia
Descriptor de calidad del aroma. Se refiere al aroma que emite la muestra debido a la difusión natural de las moléculas de aroma en su estado natural. En otras palabras, después de masticar el producto, la estructura del tejido se fragmenta aún más. Dado que la temperatura de la boca suele ser mayor que la propia temperatura, se intensifica la liberación y difusión de las moléculas aromáticas, de modo que se siente un aroma fuerte y desbordante. la boca, es decir, la boca se llena de fragancia.
7. Aroma a tostado
El olor o sabor especial de los productos horneados. El olor único a menudo lo producen ingredientes como el almidón a altas temperaturas. Es un aroma compuesto de aroma a quemado, aroma dulce y aroma a leche.
Dentro de los anteriores, el aroma es exclusivo del licor. Hay muchos aromas que no se mencionan según los diferentes métodos de elaboración de cada tipo de aroma, y también hay algunos aromas que no están disponibles en un determinado tipo de vino. Pero en lo que respecta al vino con sabor a Maotai, todavía hay mucho aroma, especialmente el vino añejo con sabor a Maotai, que es más suave. Puedes oler el aroma tan pronto como abres el paquete y te sientes mejor después de beberlo.
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